酸甜西红柿焖排骨的做法.docVIP

酸甜西红柿焖排骨的做法 小寒是是一年二十四节气中的第23个节气，太阳运行到黄经285度，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。“小寒”一过，就进入“出门冰上走”的三九天了，所以这个季节的#养生#适宜吃择比较温和的食材来补益身体。这时可以食用胡萝卜、玉米、西红柿、白菜、萝卜、土豆、牛羊肉等。。。西红柿烧排骨这是一道绝对让人口味大开的菜。酸爽的味道，带着些许甜，不仅不会有油腻的感觉，反而会感觉清爽。所以很适合没有食欲或者老人和小孩。。 菜本身色泽很漂亮，红亮又色彩丰富。浓郁的汤汁拿来拌米饭最棒了。最重要的是做法超级简单，而且失败率低。。。所以值得一试哦 难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 子排350g 西红柿两个 辅料 蒜末2g 葱花2g 生抽4ml 盐2g 鸡粉2g 料酒适量 番茄酱2g 红糖1g 水淀粉适量 酸甜西红柿焖排骨的做法步骤 1. 准备好所有需要食材，排骨尽量选子排，这样容易熟。。 2. 锅中注入适量清水烧开，放入西红柿，拌匀 3. 煮至表皮裂开，捞出西红柿，放凉待用，剥去放凉的西红柿表皮， 4. 对半切开，改切成小块 5. 大蒜生姜切末 6. 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的排骨段，拌匀，煮约一分30秒钟左右，倒入适量料酒去腥味儿。。 7. 焯好的排骨过冷水清洗干净浮沫，沥干水分待用 8. 用油起锅，倒入蒜末，爆香 9. 放入排骨段，炒干水汽，淋入少许料酒，炒匀 10. 加入生抽，炒香， 11. 注入少许清水，加入适量盐，鸡粉，倒入红糖，拌匀调味儿 12. 放入切好的西红柿丁 13. 加入番茄酱，炒匀炒香 14. 盖上盖，用小火焖煮约4分钟至熟， 15. 转大火收汁，倒入适量水淀粉，拌煮约半分钟 16. 关火后盛出锅中的食材，装入盘中，撒上葱花即可 小贴士 1，此菜用到的调料较多，因此盐不需要太多，以免过咸。。2.肋骨要选择尖，因为那里肉和脆骨很多，吃起来相当过瘾。而且肉质细嫩，很容易熟，要是一般的排骨，则要多加时间。3. 新鲜的排骨焯水，就是水开倒入再大火烧开就可以了。不用加其他东西，但是要用冻排骨，建议加料酒和姜片。还有不懂得可以加我微信:yuner6421，还可以关注我的微博请叫我美姐姐ing