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广东省酒店职业英语等级考试大纲 广东省旅游行业岗位职务培训指导委员会编 2007年7月   目 录 一、 考试的目的和意义 1 二、 考试的原则和宗旨 1 三、 考试的适用范围 1 四、 考试的方式与时间 1 五、 考试的实施、管理及认证 2 六、 考试的适用对象与标准 2 附件1：广东省酒店职业英语等级标准 4 一、基础级 4 二、初级 5 三、中级 7 四、高级 9 附件2：命题要求 12 一、基础级 12 二、初级 13 三、中级 15 四、高级 16 广东省酒店职业英语等级考试（基础级） 18 广东省酒店职业英语等级考试（初级） 20 1．听力样卷 20 2．前台类口试样卷 26 3．客房类口试样卷 30 4．中餐类口试样卷 36 5．西餐类口试样卷 41 6．康乐与商场类口试样卷 46   前 言 随着经济的发展，2007年6月  考试的目的和意义 广东省酒店职业英语等级考试是为了增强酒店从业人员（含旅游院校学生，下同）的英语交流能力，提高广东省酒店的服务质量，进而促进整个行业与国际接轨的进程。 广东省酒店职业英语等级考试为考核、评估从业人员的英语能力提供了全省统一的标准，对酒店人力资源的开发、合理配置、管理和培训具有重要的指导意义。 考试的原则和宗旨 广东省酒店职业英语等级考试属于行业性英语语能测试，其宗旨是考察酒店从业人员的职业英语水平和英语交流能力。试题设计的原则有以下几点： 第一、注重语言交流能力的考察；试题的设计以“交流能力”为核心，通过多种手段、各有侧重地对各级应试者进行考查。 第二、试题的内容紧密围绕酒店职业英语，力求与时俱进；难易程度应考虑广东省酒店从业人员的整体水平与职业需要。 第三、命题具有科学性、适用性和灵活性，以起到指导酒店从业人员切实提高英语交流能力的作用，并适应形势发展的需求。 考试的适用范围 本考试适用于广东省内的各类酒店、餐饮企业和旅游院校。凡广东省酒店及餐饮企业从业人员、院校师生以及有志于从事放酒店及餐饮业的人士均可报名参加考试。原则上考生必须具备低一级别考试的合格证书，才能报考高一级别的考试（可跨类），初级考生不要求考基础级。 考试的方式与时间 广东省酒店职业英语等级考试除基础级以口试方式进行外，其他级别均分笔试（听力）和口试两个部分。初、中级考试侧重听说能力，高级考试则从听、说、读、写四个方面全面考察应试者的英语能力。 各考试等级的笔试（听力）部分均采用计算机答题考试方式，即考生戴上耳机听题，在计算机上点击正确答案或填写相关内容。基础级、初级、中级口试部分采用人机对话考试方式，即考生戴上连有麦克风的耳机，一边听题一边作答；高级口试部分采用面对面考试方式，即考生在独立考室内与2位以上考评员进行对话方式考试。 笔试（听力）与口试部分考试时间将根据考场情况由主办方通知，下面列举将会采取的方法：1、先笔试（听力）紧接着考口试；2、先笔试（听力），稍作休息，换考场口试；先口试，稍作休息，换考场笔试（听力）；4、先笔试（听力），口试部分另择时间和地点（高级考生）。 广东省酒店职业英语等级考试每年举行一次以上，具体时间安排请登陆广东省旅游局网站（）查询。 考试的实施、管理及认证 广东省酒店职业英语等级考试由广东省旅游行业岗位职务培训指导委员会组织领导、命题评卷。省旅培委根据各地实际情况，发文指定地级以上市旅游局或自行接受考生报名、培训和组织考试。 本考试分为基础、初级、中级、高级四个等级，基础级与高级不设岗位分类；初级和中级根据岗位工作内容划分不同的类别，每一类的考核范围由酒店公共英语和岗位专业英语两部分组成；初级的岗位专业英语分中餐、西餐、客房、前台、康乐与商场等5类；中级的岗位专业英语分餐饮、房务、娱乐康体、营销等4类。通过某一级别、某一类别酒店英语等级考试的考生可获得省旅培委颁发的相应级别和类别的职业英语等级资格证书。考试分数划分为三个等级：不合格（有一门考试成绩为60分以下）、合格（听力与口试成绩均60分以上）和优秀（听力与口试成绩均85分以上）。 酒店职业英语等级证书是酒店从业人员的从事酒店业英语资质证明，初级以上有效期为3年，到期后需参加复核考试，复核考试只需参加口试（免听力）。广东省旅游行业岗位职务培训指导委员会是广东省酒店职业英语等级考试的唯一认证机构。 考试的适用对象与标准 各级别等级标准请见“附件1：广东省标准  HET酒店职业英语等级划分 OSTA职业英语能力等级划分 类别 要求认知的词汇量 要求熟练掌握的词汇量 描 述 适用对象 基础级 1 不设分类 100句常用句子，500单词 能辨认100个单词 在酒