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家常奇味鸡煲的做法详细讲解 1半只鸡斩块加生抽、老抽、糖、糊椒粉、沙茶酱、海鲜酱腌10分钟。 2炒锅爆香姜片、葱白，再放入腌好的鸡块炒。炒香后加料酒（米酒也行）炒，盖锅一分钟。 ???? 3.加料酒（米酒也行）炒，盖锅几秒让鸡肉吸收酒香味。转入沙煲中火焖5分钟 ?????? ???? 4.炒锅内留点油炒青椒、洋葱、鲜茹。加少许盐 ?????? ??? 5.把炒好的素菜放入沙煲中，和鸡块拌匀。加盖小火焖5分钟。不用加水。 ?????? ??? 6.最后加点生粉勾芡收汁。上桌时根据口味加香菜即可。 ????? ? ??? 因为蔬菜焖时会出水所以不用全程再加水，可以根据自己的喜好加新鲜茹类。我就觉得秀珍茹和香茹不错。一般沙煲菜加柱候酱好点，但家里没有只好用现成的海鲜酱。最重要的是鸡块炒香后先放沙煲焖，素菜另外稍微炒一下后面才加到鸡肉煲内。不用煮太久，这样素菜才会爽口更好吃。 辣炒蛤蜊的做法详细讲解 原创属性：原创 制作难度：简单 所需时间：十分钟 主要工艺：炒 主要食材：水产类 食材明细 主料： HYPERLINK /yuanliao/350.html \t _blank 蛤蜊。配料：葱、生姜、干辣椒 蛤蜊要买新鲜的，已经开口的是不新鲜的。 1生姜切片 葱切段 干辣椒切一小段。 2锅烧热放油，依次放进生姜 HYPERLINK /yuanliao/259.html \t _blank 葱白 干辣椒。 3油爆香后把蛤蜊倒进锅里翻炒，加 HYPERLINK /yuanliao/1313.html \t _blank 料酒 HYPERLINK /yuanliao/1283.html \t _blank 酱油 盐（少加点蛤蜊本身有咸味）。 4翻炒几下后加水。 5水开后蛤蜊的口全部开了就可以了，放点葱花，加点 HYPERLINK /yuanliao/1390.html \t _blank 味精。 小贴士 味精和盐少加点，海鲜本身就有咸味和鲜味了。 HYPERLINK /recipe-379.html \o 香甜可乐鸡翅 香甜可乐鸡翅 HYPERLINK /space-107618.html \o 水仙儿 \t _blank 水仙儿 发表于2009-11-30 10:34 收藏到我的 ? HYPERLINK /cp.php?ac=ajaxrecipeop=adeptid=379 拿手菜 ? HYPERLINK /cp.php?ac=ajaxrecipeop=beenid=379 做过 ? HYPERLINK /cp.php?ac=ajaxrecipeop=wishid=379 想做 原创属性： HYPERLINK /recipe-type-do-copyright-view-1.html \t _blank 原创 制作难度： HYPERLINK /recipe-type-do-level-view-1.html \t _blank 简单 所需时间： HYPERLINK /recipe-type-do-during-view-4.html \t _blank 三刻钟 主要工艺： HYPERLINK /recipe-type-do-technics-view-4.html \t _blank 焖 主要食材： HYPERLINK /recipe-type-do-basefood-view-4.html \t _blank 禽蛋类 56 38 9 0 0 ( HYPERLINK /recipe-379-do-collection.html 103人评价) HYPERLINK /collect-add-type-recipe-id-379.html 加入到菜单 食材明细 鸡中翅 8个可乐 一小瓶姜 两片生抽、老抽 少许糖、米酒、盐 少许 简单易做的香甜可乐鸡翅可是喜欢喝可乐的小孩最爱哦。 1 把鸡中翅解冻后洗干净沥干水，在鸡翅两面划上几刀。 2 用生抽、老抽（少许）、糖、一点点盐腌10-20分钟。 3 下油锅放两处姜片爆香。 4 把腌好的鸡翅放入两面煎香（两面都变淡金黄色）。 5 洒点米酒增加香味，再倒入可乐（盖到鸡翅即可）。 6 盖上锅盖中火焖5分钟，再转小火焖5分钟可上碟。（看到汁收到差不多就行）。 小贴士 选用鸡中翅比全翅好，可乐我用的是可口可乐比较甜。解冻后在鸡翅两面划上几刀在腌制时容易入味。如果腌时不放老抽可以中间煎香后加入一点上色。洒入米酒后可以盖几秒钟锅盖等鸡翅吸收一下酒的香味再倒入可乐焖。 3019 次阅读 ┊ 25 个评论 HYPERLINK /Eat/RMenu/200712/28871.html \o 小炒蟹-洋葱炒蟹