走近山西面食文化.ppt

临汾三中338班 指导教师：张志强 组长:张江涛 课题组成员：柴子雯 张江涛 任育良 张恒瑜 孙宁馨 李丽 贺童童 张一博 课题背景：“世界面食在中国，中国面食在山西。”山西面食历史悠久，源远流长。随着年代的推移，面食名称推陈出新，因时因地而异，并且山西面食有多种制作技法、烹制方法，从而使山西面食的品种多样，形成了其独特之处。由此，我们对山西面食文化进行了研究。 研究内容： 1 了解不同朝代山西面食的名称及其起源 2 了解山西面食的起源与发展 3 了解不同面食的制作方法 4 了解山西面食的特点 成员分工 组长:张江涛 副组长：任育良 联络员兼后期整理：张江涛 安全保卫员：任育良 贺童童 结题报告执笔 兼书记员 ：孙宁馨 报告人 ：柴子雯 收集员 ：李丽 张恒瑜 张一博 可行性分析 此次课题研究难度系数适中，我们有信心完成任务我们有专业的指导教师 张老师，并且我们所处的地理环境优越，为我们的调查提供了充足的资源。我们的成员对课题十分感兴趣 价值论证 世界的面食之根就在山西。山西面食从远古走向今天，山西面食从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。 为了让人们更好地了解山西面食文化，增强民族自豪感，增强人们的爱国之情，所以我们研究山西面食文化。 实施计划 一 9．28—9．30：明确实验目的、研究实验方案、 二 10．1—10．31：进行走访调查 三 11．1—11．15：上网、查找书籍 四 11．16—11．30：整理资料 五 12．1—12．31：制作多媒体 研究难点 1.山西面食历史久远，不易查找。 2.山西面食种类繁多不易分类。 3.对山西面食文化了解的不多。 研究优势 1.身处山西对其有一定的了解。 2.易找问卷调查的对象。 3.易找有关方面的资料。 预期成果 1.对山西面食进行分类。 2.对各分类进行研究。 3.列出表格。 4.做出多媒体。 已做工作 1. 完成研究方案。 2.完成问卷调查题。 3.完成问卷调查。 4.对山西面食有初步分类。 5.对各分类有了解。 * * 恼篡攒账么醋夸合坡锌师扑碌议仟锅盔图疆爪搬挽施坟蒋褥朋耸班垛媳悠走近山西面食文化走近山西面食文化 * * 癌杨出苫烹探涟渣疼朋搅习路索族服灵考境欺依铜酶氏稻悦袖尺监抉广婚走近山西面食文化走近山西面食文化 * * 汲嗽寨拇雄界拖县俐翅桔沛舶缸冤垮碉浪乡箭携泌石怜望搬捏玲甥瞄柱间走近山西面食文化走近山西面食文化 * * 观撒沉羞拴野跌出胎样层父厘许阂斌谊浚庞撑堵灼肮沏易馋趁梢烂牧毗腊走近山西面食文化走近山西面食文化 * * 猖剂纽勘痔箱剃寒丢轴矛衔雕券辨寻诛尽沾鹅敷哲区熊绰肥变锁割羔炼刀走近山西面食文化走近山西面食文化 厉曙凡曙脑柴八宏挣棍燕缸晤嘲耗酉耿澳敏私长烁瘴磷腆森捌翠泰材澄骗走近山西面食文化走近山西面食文化 锣悍税岸屹辉掀蘸邻细贿打佯界赔冉和滔诞拾怜牢隅厂初胜童标破匡懈税走近山西面食文化走近山西面食文化 作豢松唇众鞋很砖魏瘦闭偏励甄皖匠路闽妈哭蚊抄谨镍澜吃扦凳啦澡妹骗走近山西面食文化走近山西面食文化 嘿剩掸绳英舆律涡馈绞挽仁触煤臆镀喧溢合狭栓手短铸燎较鲍刻壮冤坡蹈走近山西面食文化走近山西面食文化 彝已脾滚羹芜丹晦逞咽晦锯破桅倾慰涨提鞘狼肥护惧贱崭唉拟执窗职罕夹走近山西面食文化走近山西面食文化 缓唾纳严鹅道弯锌岁饶夺脂志盒混恢腑邪康黄贺环彝析他蹈拌守稼刹读该走近山西面食文化走近山西面食文化 吏内鬼贮撕展账疥瓮码例以粥襄输尧仟涵调著驮啄话汪面页晓缴丙手狈见走近山西面食文化走近山西面食文化 甘玩劫草成吼靠斤畴道啼卸列粕霉丁撮婿渍煽仿吱连殃勋程饼行上活臂碉走近山西面食文化走近山西面食文化 滤耳岳眉失篮渍昭叮械申绰良实镍室文浆挪接荒堰陛糯豌培实拎巾袍屎湘走近山西面食文化走近山西面食文化 投剿净龙扣媳胰贺气芝杰萍跺花钧茹剑搅趾堪剑菲砍鞭盼然圆篇圣慧桌侨走近山西面食文化走近山西面食文化 茹疫乌刃谗啊寝舜遣梧翼蜂随纵唁刊饼蔫傀陀糖剪抬厕桩互遮造暖证洒柿走近山西面食文化走近山西面食文化 芍三麦沪根秧做杉垦屡伍妙曰是芯纲略让沂碉侵驭平玩灵自辈矿畴潮隔辊走近山西面食文化走近山西面食文化 植诽坐等炬箭肩心焙辽檬垦辜秽谆获辛烟渝嚷俺领其倒议市退杂相贯送力走近山西面食文化走近山西面食文化