剁椒丝瓜炒蛋.docVIP

HYPERLINK /Eat/RMenu/201107/104434.html \o 剁椒丝瓜炒蛋 剁椒丝瓜炒蛋 原料： HYPERLINK /YuanLiao/SiGua/ \o \t _blank 丝瓜300克、 HYPERLINK /YuanLiao/JiDan/ \o \t _blank 鸡蛋3只、大蒜2瓣（剁蓉）、剁椒1大汤匙、鸡汤小半碗、盐。 做法： 1、将丝瓜洗净去皮，切滚刀块； 2、鸡蛋打散； 3、锅烧热放油，将鸡蛋液倒入炒散盛出备用； 4、锅中放油，放入剁椒和蒜蓉炒香，放入丝瓜块； 5、加入鸡汤翻炒至软； 6、加入鸡蛋同炒，用盐调味即可。 HYPERLINK /Eat/RMenu/201107/104040.html \o 夏日饭遭殃-豉香豆腐 夏日饭遭殃-豉香豆腐 原料： HYPERLINK /YuanLiao/DouFu/ \o \t _blank 豆腐、香辣 HYPERLINK /search.php?q=%B6%B9%F4%F9submit=%CB%D1%CB%F7type=all \o \t _blank 豆豉、指天椒、葱、生抽。 做法： 1、豆腐切成小块，指天椒切成圈待用； 2、3、葱切成葱花，香辣豆豉备好； 4、锅下油烧微热，然后把豆腐块放入； 5、用中火煎至四面金黄色，盛出碗中； 6、另锅下油爆香葱白，然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香； 7、倒入煎好的豆腐，淋入生抽； 8、翻炒均匀，撒上葱花即可。 HYPERLINK /Eat/RMenu/201107/104277.html \o 茄汁杏鲍菇（应对猪肉涨价的美味素肉） 茄汁杏鲍菇 原料： HYPERLINK /YuanLiao/XingBaoGu/ \o \t _blank 杏鲍菇、番茄酱、黑胡椒粉、淀粉、盐、糖。 做法： 1、将杏鲍菇切小块，用盐、黑胡椒粉腌10分钟； 2、用淀粉抓匀，放入油锅里中火炸5分钟，装起； 3、将番茄酱倒入锅里，加少许的盐、糖调好味道，倒入炸好的杏鲍菇翻炒均匀即可起锅。 HYPERLINK /Eat/RMenu/201107/104037.html \o 做出鲜嫩的鸡肉-秘制可乐鸡 秘制可乐鸡 原料： HYPERLINK /YuanLiao/JiRou/ \o \t _blank 鸡、可乐、 HYPERLINK /YuanLiao/YangCong/ \o \t _blank 洋葱、生姜、 HYPERLINK /YuanLiao/QingJiao/ \o \t _blank 青椒、红辣椒、八角、生抽、盐等 做法： 1、剁好的鸡块清洗干净后，下开水里焯一下，去除多余油脂和脏东西； 2、洋葱切成丝，姜切片，青红椒撕块，锅里放适量油，烧热后，将洋葱丝下锅爆香，将鸡肉倒入锅里不断翻炒； 3、加入少许料酒（或白酒）翻炒，加入姜片，倒入可乐，放上半个八角，倒入适量生抽，大火烧开转中小火炖鸡； 4、芒果去核，取出果肉，切块备用； 5、等锅里汤汁快收干后，加入盐调味，倒入青红椒快速翻炒，最后加入芒果关火，翻炒均匀后出锅即可。 小贴士： 1、让鸡肉更鲜嫩的小窍门就是加入可乐，本来我想加的是啤酒，后来一想田家哥吃完还得出去就算了，不爱吃甜口又不用出门的用啤酒就好，味道更好的； 2、有人问既没有可乐也没有啤酒的我加小苏打可以么，应该可以的，但是量要很少，最好是用水溶解一下； 3、最后的青红椒和芒果可以点缀和丰富口感，成品微辣，又可以吃到芒果香，成色也很漂亮，但如果没有不放也可以。 HYPERLINK /Eat/RMenu/201107/103959.html \o 风味茄丁 风味茄丁 原料：剁椒、 HYPERLINK /YuanLiao/MaoDou/ \o \t _blank 毛豆仁、 HYPERLINK /YuanLiao/QieZi/ \o \t _blank 圆茄子、盐、糖。 做法： 1、原茄子洗净后切成小丁，放入冷盐水中浸泡，避免受氧化变色； 2、毛豆仁用盐水煮5分钟，煮熟后备用（如熟的毛豆仁可省略此步骤）； 3、锅内放少许油，放入剁椒炒香，然后放入茄丁及毛豆仁翻炒，调入糖及盐盖锅盖焖2分钟，待茄子软透后即可出锅。 提示： 1、毛豆仁如果不好买到的话可以用其他绿色豆类代替，但一定要先用盐水煮一下，否则不容易入味。 HYPERLINK /Eat/RMenu/201107/103760.html \o 茄汁煎藕饼 茄汁煎藕饼 原料： HYPERLINK /YuanLiao/XiHongShi/ \o \t _blank 西红柿、 HYPERLINK /YuanLiao/YangCong/ \o \t _blank 洋葱、大蒜、 HYPERLINK /YuanLiao/LianOu/ \