山阳县500ty葡萄酒厂项目可行性研究报告.docVIP

编号（学号）： 葡萄酒项目可行性研究报告 题目：山阳县500t/y葡萄酒厂项目 可行性研究报告 姓 名： ... 专 业 院 （系）： 指导教师： 完成日期： 山阳县年产500吨葡萄酒厂 建设项目可行性研究 1．项目背景 1.1中国葡萄酒市场发展状况分析 近日，国家统计局公布了我国葡萄酒行业2012年前十月的发展状况数据，显示前十个月，我国葡萄酒行业实现累计产量109.3万千升，同比增长18%，比2011年同期增加5.67个百分点。但10月单月产量同比9月单月产量增速有所下滑。销售方面，继续呈现利润增速低于收入增速的现象，说明低价酒的竞争对行业利润的拖累依旧。 进口葡萄酒在对国内高端葡萄酒市场形成垄断的同时，开始加速抢占中低端市场，对国产葡萄酒形成更为直接的威胁。法国波尔多葡萄酒协会主席Georges Haushalter日前在某活动上表示，随着中国消费者的口味从高端移向价格较低的产品，为了获取更大的市场份额，波尔多葡萄酒行业计划在中国内地市场加大对中端酒的推广力度。 不仅如此，行业大环境也进一步拖累葡萄酒行业的增长。国际上欧债危机，国内宏观经济减速，内需不振，出口受阻，影响了企业消费和个人的葡萄酒消费；国家出台限制“三公”消费政策，高端葡萄酒特别是高端进口葡萄酒销量受阻明显，下滑严重；以张裕“农残”事件为代表，动摇了部分消费者对国产葡萄酒的信心。 可见行业洗牌将加剧，未来部分实力弱、竞争力低、团队差的公司或将被淘汰出局。 1.1.1 葡萄酒本身所具有的营养价值及功效 葡萄酒中含有人体所需的多种有机和无机的营养物质，如氨基酸、矿质元素（包括微量元素）和维生素等。同时它还具有防治心血管病等各种疾病，增强人体健康的功能，被微生物学家巴斯德认为是最健康、最卫生的饮料，是世界通畅型酒种之一。其特有的色泽、饮酒器具及品酒环境，使得饮用葡萄酒超出了葡萄酒本身的理化和感官功能，带给消费者更多的情感、艺术、文化及品位的溢出效应。随着人们健康意识的增强和人类文明的不断提高，这种集营养性、功能性、文化品位一体的饮料会使人们所乐于接受和消费，具有较强的产品竞争力。 1.1.2国家政府政策上的支持和鼓励 中国是一个人口大国，它以较少的土地养活了中国这庞大的人口大国，再加上中国是白酒生产大国，同时白酒生产消耗粮食过多，这更加剧了粮少人多的矛盾。为了改善这一状况，国家酒类产业提出“四个转变”方针政策，即“普通酒向优质酒转变，高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向酿造酒转变，粮食酒向水果酒转变”。2002年国家经贸委又提出：重点发展葡萄酒、水果酒，积极发展黄酒，稳步发展啤酒，控制白酒总量。而葡萄酒兼具发酵酒和果酒两大特征，自然就受到了国家政策的重点支持和鼓励。 1.1.3葡萄酒产业可以改善生态环境，促进消费，带动相关产业发展 众所周知，葡萄根系发达、耐干旱、耐贫瘠、适应性强，生命力强，它不仅能防风固沙，减少水土流失，还能够盘活贫瘠土地资源和闲置的土地资源，具有改善生态环境的关联效应。同时，发展葡萄酒产业链的重要组成部分，不仅有效地提高了产区农业的组织化程度，而且还可调整产区农业的组织化程度，而且还可调整农业结构，增加人民收入，具有显著的生态、经济、社会效应。 葡萄酒产业关联度高，它将农业、轻工业等产业以产品深加工的方式链接起来，具有集一、二、三产业于一体的特色。首先是推动了酿酒葡萄种植业和葡萄酒工业的大发展。其次还带动了葡萄酒原辅料、制药、机械设备、制瓶业、印刷业、包装业、运输业、旅游业等相关产业的发展。 1.2 项目来由 虽然葡萄酒农残事件一出，国产葡萄酒的质量问题又被推到风口浪尖。但是罗斯柴尔德男爵中信酒业（山东）有限公司总经理热拉尔·高林表示，近十年来，中国国产葡萄酒的质量确实得到了很大的提升。未来十年，中国将会成为世界性的主要生产酿造国之一，但仍然有需改进之处。 经历了之前高速发展的阶段，中国葡萄酒应该从经济和技术上对葡萄产区进行重整，最好能将各葡萄酒产区统一起来，使其结构化。寻找最适宜当地土壤和气候的葡萄品种；订立专业的职业规范；各产区应确定自身的葡萄收获日期；制定出葡萄质量的评价标准；教授果农葡萄种植技术，以及让他们认识到葡萄品质对于酿造优质葡萄酒的重要性。中国的农民对土地和作物的热爱是种植优秀葡萄的一张王牌，但前提是对他们工作价值的承认和奖励。我认为可以按每块园地的葡萄品质支付果农酬金。同时，由于世界范围内葡萄酒的产量过剩，中国还将面临更具有价格优势的国际竞争。 据有关资料统计,全世界葡萄栽培面积已超过一千多万公顷,葡萄酒平均年产量也超