美味猪蹄的14种花样做法.docVIP

美味猪蹄的14种花样做法，下一个大厨就是你！ 引导语：猪蹄能美容，相信很多爱美的女人都知道。但是话又说回来，一提到肉大家都会觉得特别的腻，即使它能美容，也会被我们排除，下面一起来学学猪蹄的14种做法吧！你会收获颇多的。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=f27eb389a8eadb07ee5ec16cac473fcd78665defead77f2ec1175d01984a4ee90198c79d477c65014d3e8bce2494797fed3eaaf7a7ea7aed925d956a6da2225a9ee2c3ed079397085bcbfa55d4f5f18d2f53c667a=56b=55 红烧猪蹄 主料:猪蹄 调料:冰糖、大料、花椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、香油。 做法: 1、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后,取出，用水冲净浮末。 2、葱切段,姜切片之后用刀拍松。 3、炒锅中加入香油，烧热后,放入冰糖，（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖）烧至冰糖融化 4、加入花椒，大料，爆出香味后，加入葱姜，料酒，酱油，下猪蹄，烧炒之后，加水没过猪蹄。 5、烧开后，加盐调好味道。 6、用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。 好了，可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=f27eb389a8eadb07ee5ec16cac473fcd031a6bb3376bb37f5761e69cb6cf8ef660b7b4bf9cbb3d06968d6f4382d4159e22bce8da51bbea7311f1a3d831fb9f7b01a4bfdd6cdd239a8ba91ba210b3c0a=59b=59 红扒猪蹄 肥猪蹄四只，择净毛根，开水烫煮去血水，捞出后投入宽水中，加入卤料，黄酒，糖大火烧开，转小火焖煮熟烂，取出拆骨，尽量保持猪蹄的完整，拆好后备用。将猪蹄抹匀老抽，晾干下油锅煎炸皮面，糖色固定即可，另起油锅将葱姜爆香后，投入猪蹄，加好料酒两大勺，冰糖或砂糖两勺高汤没过原料，适量盐，酱油，味精，烧开收汁，小心将猪蹄托出码大盘内，余汁浇在上面即可。 甜咸口，粘糯香，美容颜，富营养。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=f27eb389a8eadb07ee5ec16cac473fcd1d69238fd02028f0aee2d8e98d9b1348f4ec54ec726788b8bcfd5de357b17819d7a2c2d55de3fe9dd4ec4050cdf5bd1c88ea80deca1fe9cf15eaea119d046a9e42f47f7da=54b=55 卤水猪蹄 原料:请屠夫斩开猪蹄，回家开水一抄，洗净血沫，上一锅凉水，下入猪蹄块，加酱油，料酒，精盐，老抽，糖，姜，葱，大料，丁香，肉桂，山萘，白芷，砂仁，豆蔻（香料每种只加一小粒）。 做法：大火烧开，微火慢炖，直至软烂，浸一夜，捞出凉后食用，香！烂！糯！没得说！ 再煮八个鸡蛋，剥皮下入余汤，煮十分钟，泡一夜，早上就有卤水蛋吃啦。这汤汁可续，调料和香料，循环使用，很好的卤水汁啊。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=f27eb389a8eadb07ee5ec16cac473fcdd35726b43b08b0723b037e50c331efd9adbfc761da4723e3a0bf4a175a18587fe07b971082b5b18f7415337eb9e8ff64c219ad15d89cf937101febbb577b464a4c1314cda=48b=56 生大枣猪蹄汤 原料: 花生米100克，大枣10枚，猪蹄2只。盐少许。 特色: 补气养血，美容除皱。 做法: (1) 将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。 (2) 将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。 (3) 锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=f27eb389a8eadb07ee5ec16cac473fcd7c9f9f50aed58001f834f261e96650aff999429c4365ce2f44e8ddc2285cb15de3fd0700389221a8e7a8252b1d654bb6df0af5f6622ef5288f9345