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自制干锅美食(一)
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自制烹饪美食大全(一)----五十种干锅的做法
2013-10-12?|
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干锅鲜虾原料:鲜虾,土豆,大蒜瓣,红椒,香菜做法:1.鲜虾去泥线洗净沥水,土豆去皮洗净切小块,小一点方便入味。2.大蒜瓣,红椒切小块,香菜洗净切小段。3.锅中放适量油,稍稍多一点。4.将虾放入大火炸至完全变色,转小火,继续炸上5-8秒钟。5.捞出,取虾油。6.虾油倒入锅中,将土豆放入煎。7.大火煎上5-8秒之后,转小火煎,直到土豆熟透,表面有点微焦~8.放少许盐调味儿9.放入煎好的虾适当伴炒10.蒜瓣用刀压碎,放入11.放红椒12.放香菜即可干锅柴火香干原料:调料:盐2克,味精1克,黄豆酱油2克,四川豆瓣5克,姜末、蒜蓉各3克,大蒜段2克,鲜红辣椒段15克,干辣椒节5克,茶油20克,高汤300克。
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