热性体质和疾病的药膳介绍-台中慈济医院.pptVIP

決明菊花養目茶 材料:決明子5錢、菊花0.5錢。 決明子能清肝益腎、消炎瀉熱、明目、降壓、利尿軟便，也可保肝、降脂、降壓和強心。 菊花具有疏風散熱、平肝明目、消炎利尿、抗菌解毒之功效 腹瀉、低血壓者慎飲。 明目養顏茶 材料:夏枯草2錢、生地黃2錢、杭菊花1錢、枸杞子3錢。 作用:消熱解暑、明目補血。 腸胃不適、腹瀉者禁喝。 蘆筍百合 材料 綠蘆筍4兩、鮮百合3個、 素火腿1小塊、紅椒半支 作法 蘆筍切段，百合切片，素火腿切絲。 素火腿先下果炒至呈金黃色，再倒入蘆筍、百合快炒，加入鹽、味素拌勻即可。 註:若使用乾百合，需浸水半天，再連同水放入蒸籠蒸熟，方可下鍋炒。 沙參糙米潤肺湯 作用:潤肺清熱，鎮咳袪痰。 材料:沙參5錢、杏鮑菇1朵、紅蘿蔔片1大匙、百頁結3結、秋葵1根、糙米半碗。 沙參微寒味甘，具清肺袪痰、益胃生津之功效。 沙參適合體虛而慢性久咳之症狀者，至於感冒、急性上呼吸道發炎咳嗽、發燒痰濃之現象則不適合。 山藥玉竹美膚湯 作用:柔潤肌膚、解渴除煩。 材料:鮮山藥2兩、玉竹2錢、美白菇1兩、紅椒1/4粒、三角油豆腐2塊。 玉竹養陰潤燥、生津止渴，更可強心、降血糖，輔助調理糖尿病。 山藥有收澀作用，大變燥結、時常便秘者少吃。 補血潤髮湯 作用:潤燥滑腸、滋養肝腎、益氣血、生髮護髮。 材料:黑芝麻50克、黨參5錢、黃耆3錢、白朮2錢、何首烏3錢、枸杞子3錢、旱蓮草2錢、當歸2錢、熟地黃3錢、牛奶150cc、紅糖適當。 適合對象:適用血虛型、頭髮早白、掉髮及陰虛燥熱便秘者。 腹瀉者慎食。 首烏黑棗固精湯 作用:養血益肝，固精 補腎。 材料:何首烏4錢、黑棗3粒、泡發香菇3朵、三角油豆腐3塊、蘆筍1支。 何首烏有補精髓、益血氣、烏鬚髮、悅顏色、防便秘等作用。 何首烏能增強身體耐寒力，降低膽固醇、降血脂、抗動脈硬化，強化心臟作用。 何首烏有通便作用，常腹瀉者慎食。 滋陰赤豆甜湯 材料:沙參3錢、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆40克、白木耳15克、冰糖。 作用:滋陰清熱、益氣養血。 宜:適於疲倦少氣、乾咳少痰、口乾舌燥、煩熱多汗、大便乾結等症狀。 腹瀉者禁食。 美人湯 材料:白木耳20克、紅棗15顆、枸杞2大匙、水8碗。 白木耳，熱量低，含有豐富的膠質、維生素、胺基酸以及膳食纖維，不僅可通腸順暢，更能降低血糖。 適合對象:糖尿病患者。 香蕉銀耳羹 材料:香蕉1根、銀耳15克。 作用:潤肺、清燥、安神。 唇乾舌燥排泄不暢者適用。 腹瀉者禁食。 麥冬山藥潤肺茶 材料:麥冬3錢、山藥5錢。 作用:潤肺養胃，清心除煩，消炎止咳。 麥冬能清熱潤燥、止咳化痰，治肺虛久咳不癒。 流感嚴重而發燒、鼻塞、濃涕、畏寒、汗不出之症狀者，不適合食用麥冬。 紅景天紅糟滋補湯 作用:活血化瘀，抗老防衰，滋補養生。 材料:紅景天3錢、薑15克、素腸1條、紅糟醬2大匙。 可改善心血管疾病、咳嗽肺炎、糖尿病、更年期障礙和帶下等症狀。 紅糟具有降膽固醇、降血壓，及促進食慾等效果。 有肝病、腎病者不宜食用紅糟類食物。 因紅麴在發酵過程中可能伴隨色素代謝而產生肝腎毒素(橘黴素)。 南瓜濃湯 作用:防治高血壓，調理糖尿病，提高B12營養效益。 材料:南瓜1/4顆、鮮奶500cc。 適合對象:老少咸宜，特別適合血糖高、更年期、發育期族群。 南瓜含微量元素鈷，是胰島細胞合成胰島素所需物質，可防治糖尿病、降低血糖。 黃疸、腳氣腫者慎食。 麥片堅果奶 作用:潤腸通便，防止老化，預防骨質酥鬆。 材料:麥片2大匙、鮮奶500cc、松子、核桃、腰果各1小匙、枸杞1小匙。 適合對象:老少咸宜，特別是有更年期症狀、代謝不良、經常便秘、腦力明顯衰退者。 因堅果類脂肪豐富、類量高，過量食用會導致增重。 謝謝您的聆聽敬請指教 綠豆 四性:寒 五味:甘 歸經:脾、肝 功效 清熱解毒、消暑解渴、利尿消腫、潤喉止渴及明目降壓作用。 作用 防止中暑及熱毒引起的各種瘡癤膿腫。 適合腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等症患者食用。 營養成分: 膳食纖維、蛋白質、熱量、鈣、鐵、維生素B1及B2。 菠菜 四性:涼 五味:甘 功效 除胸中煩、通利腸胃、解酒、消食下氣 。 作用 幫助排便、預防大腸癌、保護眼睛、鞏固牙齒及骨骼、補血、幫助胎兒大腦神經發育。 大白菜 四性:寒 五味:甘 功效 養胃利水、解熱之功效 。 作用 所含的活性成份『吲朵-3-甲醇』可降低罹患乳腺癌的機率，也可幫助體內分解引發乳腺癌有關的雌激素。 不適宜者:女性經常性經痛者、胃寒腹痛，大便溏瀉及寒痢者不可多食。 苦瓜 四性:寒 五味:苦 歸經:心 功效 青者除熱解煩，清心明目，消痰利水，益氣壯陽。 熟者養血滋肝，潤脾補腎。 作用 降血糖的功效，對糖尿病患者很有幫助。 所含的苦瓜甙對腫