2012中考化学与生活.docVIP

化学与社会发展 一、 化学与人体健康 1、重要的营养物质 六大营养素：蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐和水。这六大类营养素是维持生命必不可少的物质，缺少一种人就会死亡。 蛋白质：构成洗牌的基本物质，维持人体的生长发育和组织更新。其主要食物来源有：蛋类、花生、牛奶。 维生素：调节新陈代谢，预防疾病。其主要食物来源有：蔬菜、水果、肝脏、肉类蛋类、牛奶等。 糖类：给机体活动提供能量。主要食物来源有：甘蔗、玉米、马铃薯。 油脂：在人体内是重要的供能物质。主要食物来源有：花生油、菜籽油、奶油等。 2、某些元素对人体的影响 元素 对人体的作用 对人体健康的影响 Ca 构建骨骼、牙齿的材料 幼儿、青少年缺钙得佝偻病或发育不良。老年人缺钙和得骨质疏松症。 Fe 是血红蛋白的重要成分，能帮助氧气的运输。 缺铁会引起贫血 Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。 Se 有防癌、抗癌作用。 缺硒可能引起表皮角质化和癌症，摄入量过多，会使人中毒。 I 甲状腺素的重要成分。 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育造成思维迟钝；碘过量也会引起甲状腺肿大。 F 防止龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。 3、远离有毒物质 （1）预防无机盐的中毒： 当人体摄入含有铅、铜、汞、砷、锰等元素的可溶性无机重金属盐时，会使体内的蛋白质结构被破坏，生理活性消失，而导致中毒现象。 （2）不食用变质食品：变质食品中有黄曲霉毒素，它的毒性特别大。误食后会引起恶心、呕吐或头昏、昏迷等症状，长期食用会引起早衰或引发肿瘤等恶性疾病。 （3）烟草的危害： 烟草的化学成分极为复杂，烟草的烟雾中含有4000多种化学物质，其中大多数为有害物质，而最为有害的物质是一氧化碳、尼古丁、焦油和重金属盐。 （4）毒品危害： 常见的毒品有鸦片、吗啡、海洛因、冰毒、可卡因、巴比妥类、大麻等。毒品属于麻醉品或精神药品，非法使用即会成为毒品，吸毒危害家庭、社会和个人，吸毒者一旦形成毒瘾，将视法律于不顾，干违法犯罪的事情。不但危害个人的身体健康，而且破坏家庭和睦，扰乱社会安定，为此我国司法机关严厉打击贩毒、吸毒等行为的发生，维护社会安定。 【例1】（东营）小华要参加中考了,他为了给自己增加营养,制定了如下食谱，为使营养均衡,你建议应该增加的食物是：（ ） 主食 米饭 副食 红烧肉 清蒸鱼 花生米 饮料 牛奶 A.烧鸡块 B.炒萝卜 C.糖醋鱼 D.烧豆腐 【答案】B 【规律小结】人体摄入食物的目的是补充六大营养素：蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐和水。 变式训练二 1、(北京)为防止骨质疏松，应补充的元素是 ( ) A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 碳 2、（烟台）我国首部《食品安全法》于2009年6月1日起颁布施行。下列能保证食品安全的是（ ） A.用小苏打作发酵粉焙制糕点 B.用甲醛溶液浸泡海产品 C.用工业石蜡给水果上蜡“美容” D.用工业酒精勾兑饮用酒 4、 维生素主要存在于蔬菜、水果中。它能增强人体对疾病的抵抗能力。 （1）取3片维生素C，压碎后溶于10mL水中过滤。取少量滤液向其中滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红，说明维生素C的水溶液呈____________性。 （2）维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏。请你猜想一下，如何食用黄才能充分利用黄瓜中丰富 的维生素C。 5、 医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有，其原因是与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的，该反应的化学方程式为：_________________________。 6、 遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银。某学生实验时不慎在手指上沾染上少量的溶液，第二天发现手指上沾染过的溶液的皮肤颜色会_____________。 三、有机合成材料 1、有机物和无机物 有机化合物指的是含碳元素的化合物（除CO、CO2、H2CO3、碳酸盐）。最简单的有机物是甲烷。 无机化合物指不含碳元素的化合物。少数含碳的化合物（CO、CO2、H2CO3、碳酸盐），具有无机化合物的特点，因此也把它们看做无机物。 2、有机合成材料 （1）合成材料：又称有机合成高分子材料，它是由许多有机小分子连在一起，聚合成大分子而形成的，其相对分子质量很大。 （2）有机合成材料是天然不存在，经人工合成的，相对分子质量很大的一类有机高分子材料。一般包括：塑料、合成纤维和合成橡胶。 塑料：是人工合成的一类有机高分子材料，大都具有质轻、易加工成型、不导电、不传热、抗腐蚀性强的特点。 白色污染：一些塑料制品的废弃物所带来的污染称为“白色污染”。由于塑料制品是一种不能被微生