山东省济宁市任城区石桥中学八年级生物上册 第四单元 第二章 第一节《食物中的营养物质》课件 鲁科版.pptVIP

作 业 《生物同步练习》第17页“达标检测” 第1—3题 要求：1、抄题 2、注意格式规范 * 学习目标 了解食物中水、无机盐、维生素的重要作用 * * 有人说：人是水做的!请谈谈你对这句话的理解。 水对人体的重要作用： 1、细胞的主要成分。 2、参与生命活动和物质运输。 * 钙缺乏症 O型腿 鸡胸 * 碘缺乏症 地方性甲状腺肿 正常 呆小症 * 奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、鱼等 佝偻病(鸡胸、X形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 含蛋白质多的食物如鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、杏仁、核桃、南瓜子等，磷的含量都很高 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱；其次是动物的内脏、血.红枣 缺铁性贫血（乏力、头晕等） 地方性甲状腺肿，儿 童智力和体格发育障碍 海带、紫菜等海产品、加碘盐 生长发育不良、味觉发生障碍 动物食品、海产品；蛋、奶。 无机盐 * 皮肤干燥、夜盲症、 干眼症等 动物的肝脏、肉、蛋、 奶等动物性食品 神经炎、脚气病、 消化不良、食欲不振等 坏血病、抵抗力下降等 豆类谷类的种皮、酵母 新鲜的蔬菜和水果 佝偻病、骨质疏松症 牛奶、蛋黄、肝脏、鱼肝油 维生素 * 学以致用： 1、和尚“素食”为什么没得夜盲症？ 2、蔬菜是先切后洗还是先洗后切好？为什么？ 3、从营养学的角度讲，新鲜的蔬菜最好的食用方法是生吃。你能说说其中的道理吗？ * 知识拓展： “第七营养素”——膳食纤维 自学学案： 1、什么是膳食纤维？它主要包括哪些物质？ 2、哪些植物含有丰富的膳食纤维？它主要存在于植物细胞的什么结构中？ 3、为什么牛羊能靠吃草生存，而人不能呢？ 4、膳食纤维对人体有哪些生理作用？ * 维生素D的食物来源 猪肝 * 维生素C的食物来源 * 维生素B1的食物来源 小麦 谷子 扁豆 * 维生素A 的食物来源 猪肝 * 盘 点 收 获 * 达标检测 1、课本第31页练习题 2、《生物同步练习》第17—18页 1D 2C 3D 4C 5D 6D 7B 8、A-b,B-a,C-d,D-c,E-f,F-e 9、（1）B；A；E；A（2）A（3）无机盐 （4）维生素B1 * 10、(1)糖类 脂肪 （2）蛋白质 （3）蛋白质、糖类、脂肪、水分、无机盐和维生素 11、（2）黄瓜生吃能够摄入更多的维生素C（或黄瓜熟吃能够摄入更多的维生素C）（4）步骤②中应分别注入同一浓度的高锰酸钾溶液2毫升（6）若nm，说明生黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜生吃更好；若nm，说明熟黄瓜汁液含更多的维生素C，黄瓜熟吃更好；若n=m，说明生黄瓜汁和熟黄瓜汁含有的维生素C相等，黄瓜生吃、熟吃都不影响维生素C的含量。 * 作业 用作业本重做《生物同步练习》第18页 第9题 注意：1、抄题，画表 2、注意格式规范 * 学习目标 1．说出人体需要的主要营养物质及糖类、脂肪、蛋白质的作用（重点） 2．运用科学探究方法测定食物中的能量（难点） 3．认同人类的营养物质主要来自于生物圈中的其他生物，人与生物圈是一个不可分割的整体 * 活动1：自学课本第25—26页，思考 1、食物中含有哪六大类营养物质？ 2、填表 主要作用 食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 * 1、食物中含有哪六大类营养物质？ 糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素 * 糖类：直接提供能量的物质 * 白糖、甘蔗、米饭、馒头、薯类 * 脂 肪 脂肪：是备用的能源物质。 * 脂肪含量较多的食物 肥肉、花生、大豆、植物油 * 蛋白质 蛋白质是人体生长发育及受损细胞的修复和更新的主要原料。。 * 豆类 蛋白质含量较多的食物 * 奶、鱼、蛋 * 奶油蛋糕 * 知识梳理： 糖类、脂肪、蛋白质的作用： 共同点：a: b: 不同点：糖类： 　　　　脂肪： 　　　　蛋白质： 都是组成细胞的重要原料 都能为生命活动提供能量 主要的能源物质 备用的能源物质 生长发育以及受损细胞的修复 和更新的重要原料 * 1、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？ 你说我说： 3、为什么体育锻炼能减肥？ 2、某人不慎掉入山洞，四天后获救。请问在洞中的后两天生命活动所需的能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人的体形会有何变化？为什么？ 4、手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？ 5、请尝试总结糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别。 * 学以致用： 　　2008年5月18日20时10分，汶川地震灾区，埋在废墟中150个小时的映秀水电公司职员虞锦华，被我们山东消防总队的救援人员成功救出，营救时