6.3基本营养物质高分子化合物与有机合成范例.ppt

结束放映 返回目录 获取详细资料请浏览：/chuangxin/cx_index.html 第*页 考点突破 第3讲 基本营养物质 高分子化合物与有机合成 考点一　生命活动中的基本营养 物质 考点二　合成有机高分子化合物 有机化学基础（选修） 考点一　生命活动中的基本营养物质 1、知识网络图 动画：氨基酸的结构通式 考点一　生命活动中的基本营养物质 1、知识网络图 2．氨基酸的成肽类型 (3)分子间或分子内脱水成环 (4)氨基酸分子缩聚成高分子化合物 (2)2种不同氨基酸脱水可形成4种二肽(可以是相同分子之间，也可以是不同分子之间，成链状。) (1)1种氨基酸脱水形成1种二肽（成链状） 甘油、高级 脂肪酸(或高级 脂肪酸盐) 酸、碱或酶 能 油脂 氨基酸 酸、碱或酶 能 蛋白质 氨基酸 酸、碱或酶 能 肽 葡萄糖 浓硫酸、酶 能 纤维素 葡萄糖 酸或酶 能 淀粉 葡萄糖 酸或酶 能 麦芽糖 水解产物 水解条件 能否水解 3、糖类、油脂、蛋白质的水解 【典例1】 (2013·广东理综，7)下列说法正确的是(　　)。 A．糖类化合物都具有相同的官能团 B．酯类物质是形成水果香味的主要成分 C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇 D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基 【思维启迪】联想糖类、油脂、蛋白质的组成、结构和特征性质。 　B 转 解析 解析 A项，糖类是多羟基醛或多羟基酮以及水解能生成它们的物质，错误。B项，水果有香味主要是酯类物质造成的，正确。C项，油脂的皂化反应生成高级脂肪酸钠和丙三醇，错误。D项，蛋白质的水解产物都含有氨基和羧基，错误。 回 原题 【典例2】 (2012·北京理综，11)下列说法正确的是(　　)。 A．天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点 B．麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原型二糖 C．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物不一致 D．乙醛、氯乙烯和乙二醇均可作为合成聚合物的单体 　D 转 解析 解析　天然植物油均为高级脂肪酸甘油酯，但多是混甘油酯，没有固定的熔沸点，A错；蔗糖虽能水解得到葡萄糖，但其本身无还原性，B错；两种二肽虽结构不同，但其水解可能得到相同的水解产物，C错；乙醛可以制取聚乙醛等、氯乙烯可以合成聚氯乙烯，乙二醇可以和乙二酸缩聚，D对。 回 原题 　有关蛋白质常考点小结 1.天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸；蛋白质水解时的断键部位即为氨基酸分子形成肽键时的成键部位。 2.盐析是可逆的，变性是不可逆的。 3.蛋白质的颜色反应和灼烧常用于检验蛋白质。 4.凡能杀菌、消毒的物质（或方法）都能使蛋白质变性； 5.用BaSO4作钡餐，而不用BaCO3，是因为BaCO3溶于胃酸，产生重金属离子，破坏体内蛋白质，使人中毒； 6.误服重金属盐，应立即饮用大量牛奶、豆浆、鸡蛋清溶液，补充蛋白质，减小对人体的伤害。 训练提升，请完成《创新设计》对应题组训练！ 考点二　　合成有机高分子化合物 1．中学常见的有机合成路线 (2)二元合成路线 CH2=CH2 X2 CH2 CH2 X X NaOH/H2O 二元醇 二元羧酸 二元醛 链酯 环酯 高聚酯 (3)芳香化合物合成路线 OH Cl2 NaOH/H2O Cl ① FeCl3 ② CH3 CH2Cl CHO COOH CH2OH (3)氨基(—NH2)的保护：如用对硝基甲苯合成对氨基苯甲酸的过程中应先把—CH3氧化成—COOH之后，再把—NO2还原为—NH2。防止当KMnO4氧化—CH3时，—NH2(具有还原性)也被氧化。 2．有机合成中常见官能团的保护 (1)酚羟基的保护，因酚羟基易被氧化，所以在氧化其他基团前可以先使其与NaOH反应，把—OH变为—ONa将其保护起来，待氧化后再酸化将其转变为—OH。 (2)碳碳双键的保护：碳碳双键也容易被氧化，在氧化其他基团前可以利用其与HCl等的加成反应将其保护起来，待氧化后再利用消去反应转变为碳碳双键。 (1)能与银氨溶液反应的B的同分异构体的结构简式为_________________________________________。 (2)D的结构简式为______________________；①的反应类型为________________。 【典例3】 (2013·山东，33)聚酰胺-66常用于生产帐蓬、渔网、降落伞及弹力丝袜等织物，可利用下列路线合成： CH3CH2CH2CHO、(CH3)2CHCHO CH2ClCH2CH2CH2Cl 取代反应 (3)为检验D中的官能团，所用试剂包括NaOH水溶液及 ________________________。 (4)由F和G生成H的反应方程式为 _________