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伊众牛肉品牌营销方案 魏玉清 3.4中国牛肉行业分析----区域 5.1新闻媒体营销 5.3媒体广告 5.4旗舰店宣传 5.5卖场形象店宣传 5.6终端销售形象店宣传 6、费用预算 * 肉类食品7000亿市场容量，年增幅10% 猪肉……双汇、金锣、雨润；鸡肉……大用、永达 鸭肉……华英； 羊肉……内蒙羔羊、草原兴发 牛肉……？？？ 肉类网络广泛，品牌知名度低 肉类食品环节众多，食品安全难度较大 1990年以前，零星消费，区域小产品，市场处于萌芽状态 2007年以前，熟食群体消费，区域品牌发展，市场以渠道竞争之势 2007年以后，冷鲜肉大众消费，行业知名品牌诞生，以品质、品牌竞争格局稳定 世界牛肉年人均消费40kg，中国现在年人均消费仅5.1kg 世界牛肉属于大众消费，中国目前是局限于高端人群消费 世界冷鲜牛肉分布广泛，中国以成品熟食为主 家庭消费：熟牛肉、牛肉片； 户外消费：餐饮消费(西餐、快餐、火锅店、饭店)、以生鲜为主牛肉制品：休闲食品(牛肉干、牛肉粒) 伊众牛肉产品渠道： 1、餐饮渠道：中高端餐饮渠道（西式快餐、咖啡厅、高档酒店、高端火锅店等） 2、家庭消费：旗舰店、卖场形象店、终端销售形象店等 伊众产品设计： 1、自用产品：熟食牛肉、生鲜牛肉、牛肉片、牛肉制品等； 2、礼品消费：牛肉礼品消费目前还有相当的市场容量，结合不同消费档次，推出不同价位的礼品包装。 室温牛肉：个体屠宰，农贸销售 冷鲜牛肉：企业、大型超市 冻 牛 肉：餐饮、肉制品加工企业 牛肉制品：传统熟食 伊众牛肉产品品系设计： 1、室温牛肉：熟牛肉系列目前消费占比很高，熟牛肉系列产品必须重视起来； 2、冷鲜牛肉：趋势行业发展，增幅明显，生鲜肉必须足够重视； 3、冻牛肉：消费主导，牛肉卷系列家庭消费量巨大； 4、牛肉制品：牛肉肠、牛肉丸子、牛肉干、牛肉粒等。 伊众产品市场布局： 1、全国一线城市、省会级城市； 2、地市级城市 3、局部县级城市 2007区域牛肉消费 城镇 2.37 农村 0.47 皓月：清真熟牛肉 科尔沁：冷鲜肉、冷冻肉、有机牛肉 五丰：鲜冻牛肉、熟牛肉 雪龙：高端牛肉（黑牛） 伊众牛肉的发展方向： 1、控制食品安全的源头，从养殖肉牛抓起，必将成为行业标杆类企业； 2、伊众牛肉：清真行业第一品牌 3、产品品系：具备竞争力标杆企业的所有条件 养殖 生鲜牛肉冻牛肉 熟牛肉 牛肉制品 养殖 生鲜牛肉冻牛肉 熟牛肉 牛肉制品 单一熟牛肉 礼品装 熟牛肉 礼品装 牛肉制品 伊众产品设计思路： 1、德荣、邦杰牛肉均为区域知名品牌，主要靠熟食区域特产礼品装，生存和发展很多年，契合市场消费现状，生存良好； 2、伊众礼品装：根据不同档次，设置不同价位契合市场的系列产品。 * 2015 10亿 8亿 2013 * * 2012 * * 2.5亿 5亿 * * 2014 * 冻品 冷鲜肉 熟食 伊众目标规划 1、2015年销售目标额超10亿元，成为上市企业 2、2013年销售目标规划为5亿元 1、一类城市：中国一线城市+省会级城市； 2、二类城市：中部、东部、南部、东北地市级城市； 3、三类城市：河南、安徽、山西、山西、湖北、湖南经济发展较好的县级城市。 1、一类城市（目标2亿元）： 旗舰店100件家，品牌形象店600家，销售 终端形象店1500家。 2、二类城市（目标2亿元） 旗舰店100家、品牌形象店600家，销售终端形象店1500家； 3、三类城市（目标1亿元） 品牌形象店800家，销售终端形象店1000家。 伊众产品 冻 调理系列 熟食系列 休闲食品 生鲜肉 冻品 牛肉制品 1、生鲜系列（目标2亿元） 调理牛肉、排酸牛肉等分割牛肉 2、熟牛肉（目标2亿元） 牛腱、牛肉等熟牛肉普通装、礼品装 3、冻品（目标8000万元） 牛肉卷、丸子等冻牛肉制品 4、牛肉制品（目标2000万） 牛肉干、牛肉肠、牛肉粒等。 营销中心 冷鲜 营销部 熟食 营销部 冻品 营销部 牛肉制品 营销部 市场部 负责“排酸牛肉”和“生鲜牛肉”系列产品 负责公司整体营销策划工作 负责熟食礼品系列产品 丸子、肥牛、冻肉系列 休闲食品和低温肠系列 公司整体产品的调研、策划、推广 媒体广告 旗舰店营销 卖场形象店 终端形象店 网络营销 新闻营销 让伊众保持品牌热度、美誉度 新闻媒体营销：大众比较易于接受，易于传播品牌正面形象，且费用投入较少 平面 媒体 电视 媒体 网络 媒体 事件营销 招商加盟 品牌传播 品牌影响力 5.2媒体广告营销 平面媒体 电视配体 网络媒体 媒体广告优势分析： 1、电视媒体：快速、高效传播和树立品牌，带动企业快速成长，加速企业成长，主要用于品牌宣传，费用较高，预算准确即可，确定投入系统方案；