作物学概论讲义供参习.docVIP

第一章 绪论 一、农学的定义 二、农学的性质和特点 三、作物生产的地位 四、作物生产概况 五、作物生产的发展趋势 一、农学的定义 农学——农业科学，是研究农业生产理论与实践的科学。广义的农学——包括农业基础科学、农业工程科学、农业经济科学、农业生产科学、农业管理科学等。 中义的农学——指农业生产科学，包括种植业、畜牧业、林业和渔业生产，其所涉及的学科包括作物学、园艺学、农业资源利用学、植物保护学、畜牧学、兽医学、林学、水产学等。 狭义的农学——指研究农作物生产的科学，即是研究农作物高产、优质、高效和可持续发展的理论和技术的科学。 本课程所指农学为狭义的农学（agronomy），即是研究作物生长发育规律、产量形成规律、品质形成规律及其对环境条件的要求，并探讨作物高产、稳产、优质、高效和可持续发展的农业技术措施和理论依据为目的的一门综合性很强的应用学科。包括作物栽培、作物育种、种子生产及耕作制度等。 作物的概念 广义：作物就是一切对人类有利用价值，并由人工栽培的植物。如农作物、园艺作物等，通常归纳成12个字，即粮（食）、棉（花）、油（菜）、麻（类）、桑（蚕）、茶（叶）、糖（甘蔗、甜菜）、菜（蔬菜）、烟（草）、果（水果）、药（材）、杂（草坪、花卉、瓜类、饲料等作物）。 狭义：作物就是为人类提供粮食、纤维、油料、烟草、糖料、饲料等大田大面积栽培的植物，又称为大田作物或农作物。 二、农学的性质和特点 （一）农学的性质 1.农学是以自然科学和社会经济科学为基础的一门应用科学。 2.农学是服务于种植业的一门综合学科。 3.农学是以可持续发展为目标的一门应用生态学科。 （二）农学的特点 1．系统的复杂性 2．技术的实用性 3．生产的连续性 4．作物生长的规律性 5．明显的季节性 6．严格的地域性 三、作物生产的地位与作用 1．是工业原料的重要来源 2．是人们生活资料的重要来源 3．是出口创汇的重要物资 4．是农业的基础产业 5．是农业现代化的组成部分 四、作物生产概况 （一）世界作物生产概况 1. 粮食作物生产概况 1990一2006年世界小麦主产国产量百分比(％) 单位：万吨 年份 国家 1990-1994 平均 1995-1999 平均 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 世界 55920.8 58452.6 58606O 58969.1 57468.0 56032.0 63260.5 62888.4 60192.7 中国 17.94 19.15 17.00 15.92 15.71 15.44 14.54 15. 49 16. 19 印度 9.931 1.46 13.03 11.82 12.66 11.74 11.39 11.45 11.52 美国 11.58 10.98 10.37 8.99 7.61 11.39 9.29 9.11 9.52 俄联邦 4.36 5.72 5.88 7.97 8.81 6.09 7.18 7.58 7.48 法国 5.72 6.07 6.37 5.35 6.78 5.44 6.27 5.86 5.88 加拿大 5.15 4.45 4.53 3.50 2.82 4.20 4.09 4.26 4.53 德国 2.85 3.30 3.69 3.87 3.62 3.44 4.02 3.77 3.73 巴基斯坦 2.72 2.98 3.60 3.23 3.17 3.42 3.08 3.44 3.53 土耳其 3.52 3.22 3.58 3.22 3.39 3.39 3.32 3.34 3.32 英国 2.46 2.59 2.85 1.96 2.78 2.55 2.45 2.37 2.45 伊朗 1.74 1.78 1.38 1.60 2.17 2.40 2.21 2.31 2.41 乌克兰 1.97 2.63 1.74 3.62 3.58 O.64 2.77 2.97 2.33 阿根廷 1.87 2.35 2.76 2.62 2.14 2.60 2.52 2.00 2.33 哈萨克斯坦 1.39 1.34 1.55 2.15 2.21 2.06 1.57 1.59 2.24 澳大利亚 2.35 3.64 3.77 4.12 1.76 4.66 3.46 3.99 1.63 埃及 0.81 1.02 1.12 1.06 1.15 1.22 1.13 1.30 1.38 意大利 1.53 1.33 1.27 1.09 1.31 1.11 1.37 1.23 1.18 波兰 1.49 1.51 1.45 1.57 1.62 1.40 1.56 1.39 1.17 2.