草莓的品种.docVIP

指導老師：籃玉君 學生：吳佩蓁 第一章 緒論 壹.動機： 從小我就非常的愛吃各式各樣的水果，尤其是草莓，至於為何呢？因為它的口感非常多汁、而且酸酸甜甜的，所以我便想要趁此機會了解草莓的一切，因為我認為這樣才不會在品嘗草莓的時候，不知道它是哪一種草莓品種的草莓、產地的位置以及他的季節，否則，我很有可能會錯過品嚐它的良機了！而且，平時都是我的媽媽在買，我如果不知道我最喜歡吃的草莓的時節，自己就不行去買了！ 貳.研究目的： 了解草莓在不同品種中各項差異的不同處。 参.研究問題： 一.不同的草莓品種草莓品種草莓品種草莓品種草莓品種 草莓又名紅莓、楊莓、地莓、士多啤梨草莓科名：薔薇科年生草本植物草莓學名： Fragaria x ananassa Duch草莓英文名：Strawberry在全世界已知有50多種原產歐洲溫帶台灣草莓品種有：春香、愛利收、馬歇爾、褔羽、芳玉、桃園1號、桃園2號等，種子發芽期需10-15天。大多數水果由子房發育而成，草莓的果實是花托發育而成，，我們吃的並不是草莓的果實，是花托在傳播花粉後變大的部份，真正的草莓果實反倒是佈滿草莓表面的眾多小點。色、香、味具，而且營養價值高，含豐富維他命 C ，有幫助消化的功效，也被人們譽為「水果皇后」。?台灣草莓業的發展歷程：台灣草莓業的發展歷程草莓引進台灣種植始於1934年，?由日本人引進在陽明山試種民國37年前台北區農改場引進福羽。民國41年台北蘆洲引進阿美利加。民國46年苗栗大湖阿美利加、馬歇爾。民國55年苗栗大湖引進福羽。民國57年愛利收。民國59年至61年福羽、愛利收民國62年愛利收。民國68年春香民國72年開始成立共同運銷，轉為以鮮果為主加工為副。民國79年桃園1號。民國82年桃園2號。馬歇爾阿美利加福羽愛利收春香桃園一號桃園二號草莓主要產地：大湖鄉、關西鎮、公館鄉、獅潭鄉、草屯鎮、埔里鎮、國姓鄉、林內鄉、萬巒鄉。美國為世界第一的鮮食草莓生產國家（產量約93萬公噸），其次依序為西班牙、日本、墨西哥、波蘭、義大利冷凍草莓生產第一仍為美國，其次為波蘭、墨西哥、西班牙。草莓對健康的益處草莓維他命C含量蘋果的10倍柳丁的2-3倍成年人每二日食用50-60粒草莓，就是一週的維他命C的攝取量。草莓含鉀，是當攝取量可以維持心肌功能、腎臟、神經系統及腸胃系統的正常運作，且有降血壓之效，幫助預防高血壓。草莓含鞣花酸，抗氧化劑化合物，能保護人體組織，增強身體機能，阻止致癌物的破壞行為，進而預防癌症。草莓含天冬氨酸，屬於抗氧化助酵素的一種，可以強化人體免疫系統，提高體及耐力，亦有助瘦身，經常食用可使體態健美，歐美地區又稱草莓為「苗條果」。 水果 水份 蛋白質 卡路里 碳水化合物 脂肪 天然纖維 維他命A 硫胺素維他命 B1 維他命 C 1 鈣 鉀 鐵 核黃素 菸鹼酸 磷 鈉 草莓 907％ 37％ 8％ 5％ 14％ 12％ 21％ 31％ 26％ 35％ 10％ 44％ 33％ 26％ 0％ 水果 熱量 水 纖維 脂肪 蛋白質 糖 C B1 B2 B6 E 草莓 23 91 2.2 0.0 0.7 5.1 60 0.02 0.03 0.06 0.4 —草莓。 二.研究步驟： 首先，我要找一些關於他的資料，大約是草莓的外型、產地、色澤、大小、口感等部分，並且輸入電腦，然後再進行分析、統整、比較，最後修改及完成。 三.研究時間： ，，例如，，，而這一項研究將要在03月20日開始，預計約05月06日完成，修改至5月底。 第四章 文戲分析 壹.常見的草莓品種： 表4-1常見的草莓品種資料表 水果名稱 春香 桃園一號 桃園二號 豐香 桃園三號 命名時間 68年 79/ 2/27 82/3/26 79/2/ 27 87/12/17 外型 早生、品質優碩大鮮紅色而富光澤葉大碩大種子數少鮮紅光澤大型果實比例高果肉淡紅色生長勢強 強 果實 果型大短扁型 圓錐形 中等 稍多 較少葉色 濃綠 色淡 葉質 硬 高產量早期產地比「春香」為高貯藏性且食感佳，早期產量高。豐產性高早期產量與總產量高單果重較桃園一號為重單果重13-15克，最大果重50克平均果重比桃園一號重肉質多汁，糖度高，果皮及果肉較硬，耐貯運糖度及硬度中等、甜度高風味甜香少酸糖度與硬度屬中度等級早期畸形果比率高，葉片下之果實著色不良，採收不易。且病蟲害防治困難育苗容易且繁殖倍數高耐寒性強果腐病罹病率低但不耐炭疽病老化速度緩慢且耐霜不抗白粉病。對果腐病、炭疽病、白粉病較具耐性較不耐長程運輸。豔紅 貳.桃園一號和桃園二號比較表 表4-2桃園一號和桃園二號比較表 特性 桃園二號 桃園一號 生長勢 強 強 育苗 容易、倍數高 容易 株型 直立 披狀 葉片數 多 少 葉色 綠 濃綠 中間小葉面積