【化学】332《生活中两种常见的有机物》课件（新人教版必修2）.pptVIP

二、乙酸的分子结构 酯的水解反应 酸性条件下的水解反应： CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH 碱性条件下的水解反应： CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH 酯类广泛存在于自然界中 酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料。 4、分类 酯化反应和酯水解反应的比较 课堂练习 3、只用一种试剂鉴别下列物质的水溶液 CH3CH2OH、CH3CHO、HCOOH、CH3COOH 酯的水解反应 酸性条件下的水解反应： CH3COOC2H5+H2O CH3COOH+C2H5OH 碱性条件下的水解反应： CH3COOC2H5+NaOH CH3COONa+C2H5OH 思考：甲酸酯（ ）有什么重要的化学性质？ 3、酯的物理性质、存在及用途 物理性质：密度一般比水小，难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。 存在：酯类广泛存在于自然界。低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。 用途：作溶剂，作制备饮料和糖果的香料。 三、酯 1、概念 醇跟含氧酸起反应生成的有机化合物叫做酯。 根据生成酯的酸不同，酯可分为有机酸酯和无机酸酯，通常所说的是有机酸酯。 小结 通过本节课的学习，使我们了解了酸和醇的酯化与酯的水解是一对可逆反应。在酯化反应中，新 生成的化学键是 中的C—O键；在酯的 水解反应中断裂的化学键也是 C—O键。即“形成的是哪个键，断开的就是哪个键。” 作业 1、阅读P170选学内容 2、完成P172所有习题 3、完成15分钟 4、完成45分钟 1、下列物质中最易电离出H+的是（ 　） (A)CH3COOH 　　(B)C6H5OH (C)H2O 　　　 　(D)C2H5OH 2、下列物质中各含有少许杂质，其中可用Na2CO3溶液除去杂质的是 （ ） A 、乙酸乙酯中含有少量乙酸 B 、乙醇中含有少量乙酸 C 、乙酸中含有少量甲酸 D 、溴苯中含有少量苯 当堂反馈： A A 3.某酯由醇A和羧酸B反应而得，A可被氧化成B，原酯是 （ ） A CH3COOC4H9 B C2H5COOC3H7 C HCOOC5H11 D C3H7COOC2H5 4.将甲基、羟基、羧基和苯基四种不同原子团，两两结合后形成的化合物，其水溶液成酸性的有机物有（ ） A 2种 B 3种 C 4种 D 5种 C B 5、可以说明醋酸是弱酸的事实是（ ） A、CH3COOH能与水以任意比互溶 B、CH3COOH能与Na2CO3溶液反应，产生CO2气体 C、1mol/L的CH3COONa溶液的pH约为9 D、 1mol/L的CH3COOH水溶液能使紫色石蕊试液变红 C 6.关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( ) A.乙酸易溶于水和乙醇 B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物 C.乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　 D.乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸。 D 7、酯化反应属于（ ） A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D 8、除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（ ） A．蒸馏 B．水洗后分液 C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 　　　　　 D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液 C 羧酸的分类 按-COOH多少分 按烃基种类分 一元羧酸 如：醋酸 二元羧酸 如：乙二酸 脂肪酸 芳香酸 如：苯甲酸 饱和酸 如：硬脂酸 不饱和酸 如：油酸 多元羧酸 按碳原子数目分为 高级脂肪酸 低级脂肪酸 二、羧酸： 1、定义： 分子里烃基跟羧基直接连接的有机化合物。 官能团： —COOH 一元有机酸的通式：RCOOH CnH2n+1COOH (n≥0) CnH2nO2 (n≥1) 2、饱和一元有机羧酸 结构简