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毕业设计（论文） 题 目： 肯德基全家桶的营销策划 系 部： 经贸管理系 　 专 业： 市场营销 　 学 号： 090417222 　 学生姓名： 李 立 　 指导教师姓名： 董晓东 　 指导教师职称： 讲 师　 二○一二年五月二十日摘 要 本策划将以肯德基有限公司的企业背景和产品的介绍及环境分析情况作为实证分析中心，搜集附近几家快餐业的推广和销售现状资料,结合南站肯德基现状，我通过分析之前几个月内肯德基所有产品的售卖量，并结合动车的列车时刻表，深刻剖析来往旅客的动向及需求。以实际为出发点，采取了定性与定量相结合，理论与实践相结合的方式。利用在温州科技职业学院三年所学到的知识对快餐行业市场行业背景与现状和市场营销状况进行了细致的分析，并针对现实中面临的主要问题以及全家桶当前的营销现状,销售的整体思路;在企业文化方面，产品服务方面，以及和其他快餐店的竞争状况和宏观环境，研究和讨论该如何提高全家桶售卖量及知名度并提出了一些自己的思考，希望能对改善目前全家桶营销策略起作用，提高全家桶现在的相对于其它产品的占有率有一定帮助。 关键词：肯德基有限公司 全家桶 营销策略 目 录 1、杭州肯德基有限公司温州分公司概述 百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团，在全球100多个国家拥有超过34,000家连锁餐厅和85万多名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、塔可钟、艾德熊（AW）及LongJohnSilvers(LJS)五个世界著名餐饮品牌，分别在烹鸡类、披萨、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。中国百胜餐饮集团(Yum!RestaurantsChina)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum!BrandsInc.)，是中国最大的餐饮集团。 1.1公司简介 肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生（Colonel Harland Sanders）创建，全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。 　　肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是立足中国、融入生活的21年，是为中国而改变，全力打造新快餐的21年。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在650余个城市和乡镇开设了3200余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。 为中国而改变，全力打造“新快餐” 24年来，中国肯德基坚持立足中国、融入生活的策略，推行营养均衡、健康生活的食品健康政策，积极打造美味安全、高质快捷；营养均衡、健康生活；立足中国、创新无限的新快餐。 1.2行业现状 餐饮业在中国已有几千年的历史，并经久不衰。现代餐饮虽经不断挖掘传统饮食文化，但我认为现代餐饮还处于发展的初期，中国拥有十三亿人口，是世界上最大的餐饮创业市场。自中国改革开放以来，随着国际知名餐饮企业陆续踊入中国市场，中国餐饮业才逐渐感到危机，经多年不断学习，现虽取得了一定的成绩，但与国际餐饮企业相比，差距仍然很大。尤其是经营管理、品牌意识、企业创新、营销管理等方面差距更大。 2、火车南站肯德基经营状况分析 2.1产品种类及名称 “民以食为天，食以安为先”。百胜一直把食品安全放在一切工作的首位。百胜自1987年进入中国以来，不遗余力地在中国打造从农田到餐桌的一整套食品供应链体系，不断为中国消费者提供更多更好的食品选择。 但是，与世界上发达国家相比，中国目前的食品供应链中还存在很多安全方面的隐患。为确保食品安全，百胜必须付出更多的努力，多加几道防线，并采取一些百胜在全球其他国家所没有的措施，来做好食品安全工作。中国百胜所采取的措施：2.1.1由美国调入全球首席技术官，出任中国百胜的首席后勤执行官兼资深副总裁，统一领导研发、品质管理、食品安全、采购、物流等部门。并成立百胜在其他国家所没有的“食品安全办公室”，设立“食品安全官”，任命在国内外有丰富食品科技以及食品安全管理经验的专业人士担任食品安全官，负责组建食品安全和食品法规团队。2.1.2加强并完善公司内部食品安全保障体系，强化对供应商及其上游供应商的质量管理，严格按照百胜