食品生产企业质量管理自查表.docVIP

食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表 编号: 企业名称 产品名称 生产地址 自查日期 序号 自查项目 自查情况 自查不符合项说明 1 企业资质变化情况 1.1工商营业执照 1.2食品生产许可证 1.3实际生产方式和范围 1.4条件变化后的是否报告 2 原辅材料采购查验制度情况 2.1原辅材料进货台账 2.2食品原料、辅料供货单位资质证明 2.3原辅料检验记录 2.4 进口食品原料的有效检验检疫证明 2.5原辅料检验合格报告 2.6 进货验收记录 2.7是否有使用回收食品作为食品原料 2.8 食品原料、辅料的贮存、保管、领用出库记录 3 食品添加剂台帐及记录情况 3.1食品添加剂登记备案 3.2食品添加剂台账 3.3食品添加剂使用记录 4 生产过程控制情况 4.1厂区内环境清洁卫生状况自查记录 4.2生产加工场所清洁卫生状况、企业自查记录 4.3生产加工设施清洁卫生状况、企业自查记录 4.4企业必备生产设备、设施维护保养和清洗消毒记录 4.5产品投料记录 4.6生产加工过程中关键控制点的控制记录 4.7生产中人流、物流交叉污染情况 4.8原料、半成品、成品交叉污染情况 4.9设备、设施运行情况 4.10现场人员卫生防护情况 5 产品出厂检验制度落实情况 5.1具备标准、细则要求检验项目的检验设备设施 5.2食品检验人员 5.3逐批检验报告和记录 5.4产品出厂检验项目 5.5检验室其检测能力比对实验记录 5.6产品留样记录 5.7检验设备强制计量检定 6 不合格品管理情况 6.1采购不合格食品原料的处理记录 6.2采购不合格食品添加剂的处理记录 6.3采购不合格食品相关产品的处理记录 6.4生产不合格产品的处理记录 7 标识标注符合法规及标准情况 7.1名称、规格、净含量、生产日期 7.2成分或者配料表 7.3生产者的名称、地址、联系方式 7.4保质期 7.5产品标准代号 7.6贮存条件 7.7所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 7.8生产许可证编号及QS标志 7.9法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项 8 产品销售台帐 8.1产品名称 8.2数量 8.3生产日期/生产批号 8.4检验合格证号 8.5购货者名称及联系方式 8.6销售日期 8.7出货日期 8.8地点 9 标准执行情况 9.1企业标准备案 9.2收录执行最新标准 10 不安全食品召回记录台帐 10.1产品名称 10.2批次及数量 10.3不安全项目 10.4产生的原因 10.5通知相关生产经营者和消费者情况 10.6召回产品处理记录 10.7整改措施的落实情况 10.8向当地政府和监管部门报告召回处理情况 11 从业人员健康及培训情况 11.1企业对从业人员健康管理的相关记录 11.2企业对从业人员的食品质量安全知识培训记录 12 委托加工情况 12.1委托双方分别到所在地质量技术监督部门备案材料 12.2委托加工标识 13 投诉登记台帐及投诉处理记录情况 13.1食品名称 13.2数量 13.3生产日期/生产批次 13.4投诉内容 13.5处理措施 13.6处理结果 13.7投诉者姓名及联系方式 14 风险监测信息及反应情况 14.1收集与企业相关的风险监测和评估信息 14.2做出反应情况 15 食品安全事故处置情况 15.1制定食品安全事故处置方案 15.2定期检查各项食品安全防范措施的落实情况 15.3食品安全事故处置记录 自查结论 （可另附表） 整改措施 （可另附表） 自查人员签名