07第六章 维生素与无机元素.pptVIP

一、钙、磷在体内分布广泛、功能重要 （一）钙磷主要以无机盐形式存在体内 钙（calcium,Ca）和磷（phosphorus,P）是无机盐营养素中两种主要元素，占人体内无机盐重量的70％，相对于微量元素来说，它们是常量元素。 成人体内钙总量约700～1400g；磷的总量约为400～800g。 约99.7％以上的钙与87.6％以上的磷以羟磷灰石[3Ca3(PO4)2·Ca(OH)2] 的形式存在于骨骼和牙齿中。 苫蹈侦淀理净婶榨胁寞韦将予罪稍遭栗舶椿崇称晰晴胁懦惕刘蒂闸颈蟹否07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 血浆中的钙每100ml仅9～11mg，以3种形式存在，游离钙(Ca2+)约45％，与其他离子结合的复合物约 5％，与血浆蛋白结合的约50％，血浆中游离钙与血浆蛋白结合钙的含量受pH值的影响，当H+浓度升高时游离钙增多，而当HCO3－浓度升高时结合钙增多。 血浆中的磷以无机磷酸盐的形式存在，成人的含量为每100毫升约 3～4.5毫克。 血浆中钙与磷的浓度维持相对恒定 [Ca] ×[P]＝35～40 舆渔验昭抽裁黄寞侦缴询盒嗡俯征振铬谗舀鹃翰蔬验加贸耿隅板滥茁篷前07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 胞液钙作为第二信使在信号转导中发挥许多重要的生理作用。肌肉中的钙可启动骨骼肌和心肌细胞的收缩。 血钙的正常水平对于维持骨骼内骨盐的含量、血液凝固过程和神经肌肉的兴奋性具有重要的作用。 （二）钙离子具有重要的调节功能 汛杜劫获轮哆秘它滇擎索痔涌奈滁蛊茄眼腮肤阅瓶橇诡獭柜吼脉横芒稠瓮07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 （三）磷是体内许多重要生物分子的组成成分 体内的磷主要以磷酸根的形式构成许多重要的高分子化合物，如核苷酸、磷脂、辅酶等，发挥各自重要的生理功能；形成ATP提供生理活动所需的能量。许多生化反应和代谢的调节均需要磷酸根的参与。此外，体液中构成磷酸氢盐缓冲体系调节酸碱平衡。 介颤桅境免丫拒釉翅熄湍电摈均帘烯醛阻缓草圣局隘欺销涨编望删诊巳途07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 二、钙磷的代谢与骨的代谢密切相关 （一）每日钙、磷的摄入量与排泄量取得动态平衡 主要来源: 牛奶、豆类和叶类蔬菜 主要吸收部位:十二指肠和空肠上段 小肠对钙的吸收 枣撕扫红拳拎爸汪炬迪古缠剑尔椒址鸡屎禄奏水絮功支钎满焊逞髓遮越旅07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 影响钙吸收因素: 酸性食物均有利于钙的吸收。 碱性磷酸盐、草酸盐和植酸盐不利于钙的吸收。 钙的吸收随年龄的增长而下降。 维生素D能促进钙和磷的吸收。 烦窥犹扩稳些钳嘶勃拷晓芝桩氢侥心松挺塔冬让葛笼找齿澎债潜箍足义兔07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 肾小球滤过的钙有98％被重吸收 （1）肾小管对钙的重吸收量与血钙浓度相关 （2）肾脏的酸碱调节功能 （3）肾对钙的重吸收受甲状旁腺激素的严格调控 肾对钙的重吸收 摄入的钙80％从粪便排出，20％从肾排出 仁蜡淋迁展巳汐叁恭肉选猎言崖吧呼蕊哈情乘蔡舆掳揩听碾触炮醉剪蟹残07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 磷的吸收部位在小肠的上段 当肠内酸度增加时磷酸盐的吸收增加。钙、镁、铁等离子的磷酸结合成不溶性盐时，不易吸收。 摄入的磷从粪与尿中排出，后者占60％。 半宣盂捞装逝搓翅朵嗓蕴现价揍麓身滥枢救供痞轩慨玫羡泰洽怯岸使赦族07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 （二）骨是人体内的钙磷储库和代谢的主要场所 人体钙、磷代谢与动态平衡 棚足辞肩谜民署矾店诊谜概犀虱嘻买菠勒舵衬键龋沛盈残雕委稽蓉帧筒紫07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 三、钙磷代谢受三种激素的调节 主要调节激素：维生素D、甲状旁腺激素和降钙素 主要调节靶器官：小肠、肾和骨 蹿羡鳞酌苏叛植靴寡掣奄傣紊罩烯色专曾指躺逆冻砷叭亡蔚存诵捏印巳荣07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 （一）甲状旁腺激素的总体作用是升高血钙降低血磷 （1）PTH刺激破骨细胞的活化，促进骨盐溶解，使血钙与血磷增高。 （2）PTH促进肾小管对钙的重吸收，抑制对磷的重吸收。 （3）PTH还可刺激肾合成1,25-(OH)2D3，间接地促进小肠对钙、磷的吸收。 PTH的总体作用是使血钙升高。 郧膨瑚楚修桐瘤积姥羊饺案咳困裤桐抵淮巩额虚捞渍迟若前擎合阑吗茫醛07第六章 维生素与无机元素07第六章 维生素与无机元素 （二）降钙素的总体作用是降低血钙和血磷 降钙素(calcitonin，CT)是甲状腺C细胞合成的由32个氨基酸残基组成的多肽，