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盐析 变性 变化条件 某些浓的轻金属盐或铵盐 受热、紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属盐、某些有机化合物 变化实质 物理变化(溶解度降低) 化学变化(蛋白质性质改变) 变化过程 可逆 不可逆 高级脂肪酸 甘油 甘油 银镜 砖红色沉淀 蓝色 烧焦羽毛 高级脂肪酸 蛋白质 课时分层训练 考点一 考点二 考点三 课堂小结 原子 原子团 特性 螺旋状铜丝交替出现红色和黑色,试管中散发出刺激性气味 催化剂 催化剂、吸水剂 饱和Na2CO3溶液液面上有油状物出现,具有芳香气味
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