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每日清除癌细胞 陈 月卿 2010.10.15 简介 现任「癌症关怀基金会」董事长 学历 政大新闻研究所硕士 经历 华视新闻部记者、主播 「华视新闻杂志」节目主持人、制作人 荣获电视金钟奖---五座 第十四届十大杰出女青年 美国东西文化中心Jefferson Fellow当选人 著作 『从心开始』 『全食物密码』2005年全台第五大畅销书 『全食物再发现』名列各大书局畅销 『每天清除癌细胞』2010年10月下旬推出！ 智慧来自生命特殊的历练 媒体人(1981-2004) VS. 养生专家(2005---) 陪先生走了19年(1991-5-20)的抗癌路 医生说那是一个奇迹 药罐子变长效电池 肝纤维化不见了/食道与胃干净得像小Baby 健康是可以管理的，幸福就在一念间 秘诀：食物鸡尾酒疗法 分析致癌的原因 用食物为自己做化疗 癌症的重要特征为「血管新生」，若没有血液供给，原初的肿瘤顶多长成半立方毫米大小。 饮食中加入能抗血管新生的食物，是否能刺激体内的防御系统反击喂养癌细胞的血管？ 2010年2月 TED讲堂演说 能借着吃来饿死癌细胞吗？ 「是的！」 经由实验发现某些食物的效果甚至比药物好 如大豆、荷兰芹、大蒜、葡萄、莓类跟西红柿等 证据显示这样的饮食能减少大约一半的罹癌机率 重视我们的饮食，食物本身就是一日3次的化疗(李威廉) 对抗癌症最有利的武器，就是我们每天所吃的食物(柯林?坎贝尔博士) 用食物为自己做化疗 不只癌症，包括心血管疾病、糖尿病、阿兹海默症、肥胖等70多种疾病，都以「异常血管新生」为共同特征，所以同样可以用这种饮食来预防或加速痊愈。 健康幸福方程式=3+6+1+1 减少自由基、避免细胞发炎 细胞层次的长期慢性发炎是生病和老化的原因 饮食不当，无法消化的东西堆积成为毒素，毒素和酸化会产生大量的自由基 自由基会破坏细胞膜及细胞核，导致基因的伤害与变异，因而引起各种病变和肿瘤 缺少矿物质和微量元素，酵素合成异常 气喘、过敏、关节炎、皮肤病等症状，多是吃出来的。 现代人的饮食陷阱─加工食品 加工食品通常会加入一些值得商榷的东西 像色素、糖精、防腐剂、除霉剂、漂白剂、人工香料等添加物，以及盐 、糖和脂肪，同时去除一些有价值的营养素，像维生素、矿物质和纤维。 美国旧金山的班．范歌德医生(儿童过敏专家)发现，40%--50%的儿童过敏病例是因为食物添加物造成的 很多过动儿一旦停止吃含有人工色素、人工香料和一些防腐剂的食物后，行为立刻大有改善 现代人的饮食陷阱—太多糖 另一个会引起身体发炎的是糖 造成血糖快速升高的食物会催化发炎，引起过敏，降低免疫力 头号要犯就是糖、面包、蛋糕、甜点、油酥、洋芋片、米果、合成饮料 国外动物研究发现，喝糖水的老鼠，呼吸道发炎的机率是喝水老鼠的2倍 每周喝含糖软性饮料如汽水、可乐两次以上，罹患胰脏癌的风险会大幅提高87%。 成年人和老年人的新陈代谢能力更差，吃糖过量的问题更严重。 糖促使皮肤从35岁开始老化。 现代人的饮食陷阱—过多油脂 高油、多肉是健康的致命伤 每星期最好不要吃超过500克红肉，平均每天不要超过2两 食物中的饱和脂肪及胆固醇 增加大肠、胰脏、胆囊、摄护腺、乳房、卵巢和子宫内膜癌发生率 饱和脂肪及低密度胆固醇是心血管杀手 细胞中过多的脂肪是引发第二型糖尿病的原因 反式脂肪，会提高血中坏胆固醇的浓度 EX.植物奶油、奶精、奶球、珍珠奶茶 棕榈油、椰子油(饱和脂肪酸)—糕饼糖果 植物油也不要过量使用 肥胖是一切生活型态疾病的源头 现代人的饮食陷阱—炸、烤 油烟: 油遇到高温会产生毒素 油炸食物，除了脂肪，还会产生许多不安定的化学分子和粒子，是人体细胞发炎、致癌元凶 烧烤的肉品，对身体影响更大 一块八盎司重炭烤牛排会产生相当于六百根香烟的致癌物质 动物性蛋白质的陷阱 吃肉，肾脏的肾丝球过滤率和血流率会提高 以红肉最高，代表负担最重，白肉次之 加工肉品，如火腿、香肠、咸肉，会更加重身体负担 美国营养学权威柯林?坎贝尔，研究动物性蛋白质和癌症的关系 用含有黄曲毒素的饲料喂老鼠 把老鼠分为两组，分别喂食5%和20%的酪蛋白(动物性蛋白质) 喂食5%的没事，喂食 20%的全得了肝癌，致癌率竟是0:100 改喂食20%的大豆和小麦(植物性蛋白质)，结果不会引起肝癌 反复进行27年动物实验后，他证实以牛奶、肉类为主的动物性食物，会引发肥胖、冠心病、肿瘤、骨质疏松等慢性疾病 新饮食金字塔 全食物的饮食新观念 柯林?坎贝尔《救命饮食》---2007 高纤的全食物饮食才是延年益寿的灵药 不仅能预防疾病，且有清楚的证据显示，即使已进入后期的心脏病、几种癌症、糖尿病，都可以藉由饮食而扭转病势 全食物的饮食新观念 何谓全食物? 天然完整、未经加工精制的食物 仍然具有生命力 以植物性食物为主 蔬菜、水