《植物检疫学食品》课程教学大纲.docVIP

《植物检疫学（食品）》课程教学大纲 课程编号：02080 英文名称：Plant Quarantine 一、课程说明 1. 课程类别 专业课程 2. 适应专业及课程性质 食品质量与安全专业 选修 3. 课程目的 通过介绍植物检疫的基本理论、我国现行的植物检疫法规和检疫措施、检疫检验和处理方法，以及检疫性有害生物的检验与处理技术，使学生了解植物检疫的特点，认识其重要性，掌握植物检疫的基本原理与实验技能，在此基础上深刻理解植物检疫在保障食品质量与安全中的重要意义，为完善学生的专业知识结构，拓展在海关、出入境检疫检验机关及食品安全检验机构的工作适应能力打下良好基础。 4. 学分与学时 学分为2.学时为40 5. 建议先修课程 微生物学 6. 推荐教材或参考书目 推荐教材： （1）动植物检疫学概论（第一版）.李志红等编.中国农业大学出版社.2004年 参考书目： （1）植物检疫学（第一版）. 朱西儒、徐志宏、陈枝楠主编.化学工业出版社.2004年 （2）植物检疫学（第一版）.许志刚主编. 中国农业出版社出版.2003年 （3）植物检疫学 （第一版）.商鸿生主编.中国农业出版社.1997年 （4）中华人民共和国进出境动植物检疫法（第一版）.农业出版社.1991年 （5）植物检疫的理论与实践（第一版）.王春林主编.中国农业出版社.1990年 7. 教学方法与手段 课堂讲授、实验课操作、观看录像、检疫现场调查等方法相结合，课堂讲授利用多媒体手段。 8. 考核及成绩评定 考核方式：闭卷考试与平时考查相结合 成绩评定： （1）平时成绩占30%，平时课堂提问、考勤、实验报告成绩，综合评定后得出 （2）考试成绩占70%，闭卷考试卷面所得 9. 课外自学要求 要求学生自学划定的选修部分内容，也可根据自身需要及兴趣阅读有关参考书及科技刊物；利用网络资源与期刊，了解国内外植物检疫的发展动态。 二、课程教学基本内容及要求 第一章 概论 基本内容： （1）植物检疫与植物检疫学 （2）植物检疫的特点 （3）植物检疫与植物保护的关系 （4）植物检疫的重要性 （5）国外植物检疫概况※ （6）中国植物检疫简史※ 基本要求： （1）掌握植物检疫及植物检疫学的概念、特点、重要性及其与植物保护的关系 （2）了解植物检疫学的范畴和内容、植物检疫学的发展过程及我国植物检疫的简史 教学重点： （1）植物检疫学的概念及特点 （2）植物检疫的重要性 第二章 植物检疫学原理 基本内容： （1）植物检疫的生物学依据 （2）植物检疫法规 （3）植物检疫措施的国际标准※ 基本要求： （1）认识有害生物分布的区域性、传播方式的多样性特点，了解外来有害生物传入新区可能引起的后果，理解检疫性有害生物的特点 （2）了解检疫法规的类型，熟悉我国主要检疫法规的适用范围及其主要规定 （3）理解有害生物风险分析（PRA）的原理与检疫性有害生物的概念 教学重点： （1）PRA的原理与过程 （2）检疫性有害生物的概念与特点 （3）我国植物检疫的主要法律与法规 教学难点： （1）PRA的原理与过程 （2）检疫性有害生物的概念与特点 第三章 植物检疫程序 基本内容： （1）检疫许可 （2）检疫申报 （3）现场检验 （4）检疫监管 （5）实验室检测 （6）检疫处理与出证 基本要求： （1）掌握我国植物检疫的基本环节，正确理解检疫许可、检疫申报、现场检验、实验室检测、检疫监管、检疫处理与出证等检疫程序的含义和意义 （2）了解检疫许可的审批手续、检疫申报的办理手续、现场检验的主要方法、疫情监测的主要手段、实验室检测的主要方法 教学重点： （1）我国植物检疫的基本环节，我国对植物检疫证书的规定与要求，国外引种检疫的重要性与必要性，引种检疫审批 （2）检疫许可、检疫申报、检疫监管、现场检验、检疫处理、调运检疫与产地检疫的概念与意义 教学难点：调运检疫与产地检疫的概念 第四章 植物检疫性害虫 基本内容： （1）昆虫学基础 （2）害虫检疫检验方法 （3）常见的检疫性害虫 基本要求： （1）了解昆虫在植物检疫中的重要地位，熟悉昆虫的形态特点、发育特征、主要习性及其在防治中的应用、昆虫对环境的要求及其与植物检疫处理的关系；熟练掌握昆虫与其他动物的区别 （2）了解检疫检验的目的和内容，检验技术应当符合的条件；正确理解样品、小样、混合样、试样等概念；熟悉昆虫、螨类的各种检验方法及其原理；熟练掌握主要检验方法的操作技能 （3）认识检疫性害虫传播方式的多样性，深刻理解检疫性害虫的检疫重要性，掌握针对不同类型检疫性害虫可行的检验方法，熟悉相应的除害处理措施 教学重点： （1）昆虫的形态特征，昆虫的发育特点、昆虫对环境的要求及其与植物检疫处理的关系 （2）样品、小样、混合样、试样的概念与含义，抽样技术的选择；常用检验方法的原