东北响水有机大米.docVIP

绿色与有机食品结课论文 论文题目: 《东北响水有机大米 》 所在学院： 食品学院 专业班级： 食品质量与安全（1）班 姓 名： 黄培 学 号： 2011511024 联系电话： 东北响水有机大米 摘要：随着社会的进步，人们的饮食已由温饱型向营养健康长寿型转化，虽然人们饮食文化在进步，保健理念在增强，但由于普通消费者缺乏食品基本知识，对大米的品质鉴别能力还停留在大米的感观如何、口感如何方面。大米的基本成分是什么，它们是怎样形成的，不同成分的米质会对人体产生怎么样的不同影响，为什么有机大米必须要经过国家或国际有机认证资格的权威部门进行有机认证，认证和监管部门为什么要对产地施肥、水源、空气质量提出各种严格的规定和要求，并进行全程监管，同时明确规定不准使用化学合成的肥料、农药、除草剂、转基因等。只有了解了这些基本知识，才能对有机大米有更清楚的认识。 关键词：健康、食品、大米 米食是中国人的主食，长期食用施用化肥农药的米食，无形中增加了肝、肾的负荷，从而引起相关的并发症，更导致了现代文明病的发生，已成为国人