以白兰地为基酒调制而成的鸡尾酒.docVIP

私立智光商工餐飲管理科自編教材 調酒社團課程 （調酒酒譜） 范之薰 教師 以白蘭地為基酒調製而成的雞尾酒 飲料名稱 配方 杯具 做法 Nikolaschika 尼可拉斯嘉 白蘭地 1oz 砂糖 1匙 檸檬片 1片 香甜酒杯 香甜酒杯中直接倒入白蘭地 在杯口放上一片檸檬片並倒上砂糖即完成 ※飲用此杯雞尾酒時，應先將檸檬片及砂糖含入口中，再一口飲畢是相當豪邁的飲酒方法 Cherry Blosson 櫻花 白蘭地 1oz 櫻桃白蘭地 1/2oz 橘子酒 1/3oz 紅石榴糖漿 1/3oz 裝飾物 櫻桃 雞尾酒杯 雪克杯中加入冰塊八分滿 將材料依序倒入杯中後，用力搖盪至表面結霜 將酒料過濾至雞尾酒杯中並加上裝飾物即完成 Between the Sheets 白蘭地 1/2 oz 蘭姆酒 1/2 oz 橘子酒 1/2 oz 檸檬汁 1/2 oz 雞尾酒杯 雪克杯中加入冰塊八分滿 將材料依序倒入杯中後，用力搖盪至表面結霜 將酒料過濾至雞尾酒杯中即完成 Apple Brandy Cooler 蘋果白蘭地涼酒 白蘭地 1 1/2oz 蘭姆酒 1/2oz 金色蘭姆酒 1/2oz 蘋果汁 3oz 萊姆汁 1/2oz 裝飾物 蘋果片 紅櫻桃 可林杯 雪克杯中加入冰塊八分滿 將材料依序倒入杯中後，用力搖盪至表面結霜 將酒料倒入可林杯中並加上