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2017-02-17 发布于天津
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食品安全国家标准.doc

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食品安全国家标准食品中致病菌限量范围本标准规定了食品中致病菌指标限量要求和检验方法规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准致病菌指标食品中致病菌限量标准见表表中的食品分类只适用于本标准以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺生产的食品应符合商业无菌的要求检验方法按执行表食品中致病菌限量标准食品致病菌指标采样方案及限量若非指定均以或表示检验方法备注肉及肉制品沙门氏菌单核细胞增生李斯

食品安全国家标准食品中致病菌限量范围本标准规定了食品中致病菌指标、限量要求和检验方法。规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。致病菌指标食品中致病菌限量标准见表1。表1中的食品分类只适用于本标准。以罐头工艺或超高温瞬时灭菌工艺生产的食品应符合商业无菌的要求，检验方法按 GB/T 4789.26执行。表1 食品中致病菌限量标准食品致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25 g或/25 mL表示）检验方法备注