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园艺11级《蔬菜生产技术》复习题 一、名词解释 1、“戴帽”现象：幼苗出土后，种皮不脱落而夹住子叶的现象。产生的原因是覆土太薄、盖土变干、播种方法不当等。 2、黄瓜的花打顶：在不适宜的环境条件下黄瓜顶芽变花芽的现象。 3、茄果类：茄科中以果实作为产品的蔬菜。 4、嫁接育苗：把栽培的蔬菜幼苗或苗穗或从成株上切下的带芽的枝段，接到另一野生或栽培植物的适当部位，使其产生愈合组织，形成一株新苗。 5、番茄单杆整枝：只保留主干，去除所有的侧枝。单干整枝适合密植。 6、穴盘育苗：以不同规格的专用穴盘作容器，用草炭、蛭石等轻质材料作基质，采用机械化精量播种，一次成苗的现代化育苗技术。 7、轮作：同一块地上在一定年限内轮换栽种几种性质不同的蔬菜。 8、囤苗：为了控制定植前幼苗的生长，促进其侧根的生长而将蔬菜幼苗连同土块（或基质）重新排入苗床，同时控制灌水的过程。 整枝：人为调节蔬菜植物的生长节数及果枝数目的过程。 9、植株调整：通过整枝、摘心、疏花、疏果、摘叶、压蔓、搭架绑蔓等，调节植株的有关器官，来控制蔬菜的营养生长与生殖生长，并协调相互关系的措施。 10、间作：将两种或两种以上的蔬菜隔畦（隔行、隔株）同时有规律地栽植在同一块地上。 11、发芽率：发芽率是指在规定的试验条件下，在较长时间内，发芽种子粒数占供试种子粒数的百分比。 二、填空题 1、黄瓜单位面积产量是由_单位面积株数、___单株平均果数及__单果均重决定的。 2、用10％的磷酸三钠浸种可防治辣椒、番茄的__病毒病_ 3、种子萌发所需要的三个基本条件是　适宜的温度　、　充足的水分　、　充足的氧气　。 4、防止果菜类秧苗徒长采用的生长调节剂为___ 矮壮素_ 和 _比久_ 5、胚是一个极幼小的秧苗雏体，处于种子中心，由　胚根　、　胚芽　、__胚轴__和　子叶　构成。 6、番茄催熟宜在__转色__ 期采收，鲜食宜在__成熟期__期采收。 7、根据浸种水温的不同，可将浸种分为 一般浸种 、温汤浸种、热水烫种三种形式。 8、辣椒的一生可分为___发芽期__、___幼苗期__、__开花着果期_和__结果期_。 9、根据农业生物学分类，韭菜属于　葱蒜　类蔬菜。 10、根据农业生物学分类，马铃薯属于　薯芋　类蔬菜。 11、瓜类蔬菜常用嫁接方法有　　靠接　　、　插接　　和　　劈接　。 12、顶芽对侧芽的生长有抑制作用，主茎生长旺盛时，___侧芽____往往缓慢或不能萌发抽枝。 13、黄瓜嫁接常用的砧木为_黑籽南瓜_　； 14、影响蔬菜植株生长发育的气体条件中，主要为氧气和__二氧化碳_。 15、根据食用器官分类法，可将蔬菜分为根菜类、茎菜类 、叶菜类、花菜类、果菜类。 16、番茄按植株的生长习性分为__有限生长型_和_无限生长型两种类型__。 三、判断题（对的打“√”，错的打“×”） 1、合理密植是茄果类蔬菜早熟丰产栽培的关键技术。 (√ ) 2、早熟栽培的番茄育苗时间短，苗期不用分苗。（ × ） 3、在茄子生产上可用乙烯利促进雌花形成。（ × ） 4、茄子可以安全越夏，所以茄子属耐热蔬菜。（ × ） 5、黄瓜以侧蔓结瓜为主，故主茎应及早摘心。（ × ） 6、番茄3～4片夹叶时，花芽开始分化，宜低温锻炼，但温度不能低于8℃。（ √ 7、黄瓜喜湿但不耐涝，喜肥而不耐肥。（ √ ） 8、高温长日照有利于促进黄瓜雌花的形成。 （ × ） 9、茄子可与马铃薯进行轮作。　　　　　　　　　　　　　　　（　×　　） 10、轮作是几年内轮换栽种几种不同的蔬菜。 （ × ） 11、夏菜育苗苗期主要病害是猝倒病和立枯病。（ √ ） 12、茄子根系受伤后易木栓化，发生不定根的能力较弱，根的再生能力较差，因此移栽时需护根。（√） 13、瓜类适宜小苗定植。（√） 14、番茄适宜大苗定植。（√） 15、果菜类蔬菜的生育周期一般均可分为发芽期、幼苗期、开花座果期和结果期。(√ ) 16、茄果类蔬菜原产于热带，生长发育要求温暖的气候条件，不耐霜冻。（√ ） 四、选择题 1、黄瓜花的性型受激素控制，（　　A　　）多增加雄花。 A　赤霉素　　B矮壮素　　C乙烯利　　D　脱落酸 2、黄瓜花的性型受激素控制，（　　C　　）多增加雌花。 A　赤霉素　　B矮壮素　　C乙烯利　　D　脱落酸 3、植物缺钾最明显的症状是( B　)。 （A）症状逐步向上部扩展　　　（B）叶缘的灼烧状 （C）产量品质下降 　　　（D）易早衰 4、（ D ）对蔬菜作物的生长发育有害。 　A　二氧化碳　　B 氧气　　C　氮气　　　D 二氧化硫 5、向番茄植株补充（　A　）元素，可减轻番茄脐腐病的发生。　　　 A　钙　　B钼　　C锌　　D铁 6、下列蔬菜