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福建省非物质文化遗产项目调查表（虎岗乡范本） [民间手工技艺] 种类：工具和机械制作 编号：09-091-0822-210-001 项目名称 踏碓子的制作技艺 传 承 人 姓名 唐正方 性别 男 出生年月 1945.8 民族 汉 文化程度 小学 从业时间 1963.4 健康状况 健康 详细住址 永定县虎岗乡虎东村 电话 主要技术 成绩 擅长各种木制品加工、制作。 历 史 沿 革 过去，由于生产力落后，碾米、打糍粑等加工没有机械制作，老百姓很聪明，发明了踏碓子。通过杠杆原理，用人的脚来踩达来碾米，打糍粑等功效。 工 艺 流 程 一、选材。选择木质坚硬、耐磨、耐用的木头。另一头用青光石打成半椭圆形的石窝。 二、根据杠杆原理，将木头加工成“7”字形状，中间一个支点。脚踩柑桔短的一头，另一头抬起，脚 放下，另一头重重砸下，达到砸碎东西的功效。 相 关 材 料 、 工 具 材料：坚硬耐磨的木头，60×80cm的大的青光石。 工具：锯子、刨子，凿子、锤子，直尺，斧头等。 产 品 用 途 主要用于砸碎稻谷，打糍粑等用。 行 规 、 习 俗 主要用于家庭生活食物加工，生产物质的加工。 传 承 状 况 少部份农村还有用，大部份农村不用了，现在加工稻谷用碾米机，打糍粑有些地方还有用。 相 关 资 料 记录稿 （页） 录音带或录 音 光 碟 镇乡 （街道） 号录音盘 录像带或录像光 碟 镇乡 （街道） 号录像盘 照片 号照片资料袋 号照片盘 调 查 人 姓名 唐美章 文化 程度 大专 详细住址或 工作单位 虎岗乡 电话 0597--5611880 调查时间 2009.4 调查 地点 虎岗乡 表格可根据内容需要自由扩展 福建省非物质文化遗产项目调查表 [民间手工技艺] 种类：工具和机械制作 编号：09-091-0822-210-002 项目名称 耙的制作技艺 传 承 人 姓名 赖超玉 性别 男 出生年月 1963.7 民族 汉 文化程度 初中 从业时间 1978.6 健康状况 健康 详细住址 永定县虎岗乡 电话 主要技术 成绩 擅长加工各种铁制农具。 历 史 沿 革 过去，农村由于生产力落后，种田平整土地，常用“耙”这种工具。牛在前头，人在后头扶着“耙”杆，左手拉着绳子，绳子的另一头系在看牛鼻子上。通过牛拉“耙”的动作，达到平整土地的旷日持久。现在基本不用了，被拖拉机平整土地所代替了。 工 艺 流 程 选材：选择坚硬不怕水的木杆做手扶架，下面是铁架，做成“E”字开头，方向朝下。 相 关 材 料 、 工 具 材料：坚硬结实不怕水的木头，铁杆。 工具：锯、刨、墨斗、铁锤、铁锯等。 产 品 用 途 主要用于平整土地 行 规 、 习 俗 祖宗留传下来延用至今。 传 承 状 况 现在部份农村山区还有用此工具，田块比较大的，一般用拖拉机来平整。 相 关 资 料 记录稿 （页） 录音带或录 音 光 碟 镇乡 （街道） 号录音盘 录像带或录像光 碟 镇乡 （街道） 号录像盘 照片 号照片资料袋 号照片盘 调 查 人 姓名 唐美章 文化 程度 大专 详细住址或 工作单位 虎岗乡 电话 0597--5611880 调查时间 2009.4 调查 地点 虎岗乡 表格可根据内容需要自由扩展 福建省非物质文化遗产项目调查表 [民间手工技艺] 种类：工具与机械制作 编号：09-091-0822-210-003 项目名称 磨石的制作技艺 传 承 人 姓名 赖德石 性别 男 出生年月 1909.5 民族 汉 文化程度 小学 从业时间 1914.3 健康状况 健康 详细住址 永定县虎岗乡虎西村 电话 主要技术 成绩 擅长加工石材制品 历 史 沿 革 先前，生产力十分落后，做豆腐的原材料黄豆要磨成豆浆，常用磨石这种工具，现在有些农村做豆腐还在延用，大部分改用机械制浆了。 工 艺 流 程 用坚硬的青光石做磨石，磨石分上下二层，相叠的二面刻成石槽，上层重，离边三分之一处打一个穿洞，10公分大，用来放黄豆和加水用。二层中间装转轴，转轴套上“7”字形状木架。通过人推木架的方法带动上层磨石转运，从而磨出豆浆来。 相 关 材 料 、 工 具 材料：青光石、木头。 工具：刻刀、锤子、木头、锯子、刨子、直尺等。