卤菜世家供参习.docVIP

卤菜世家金福元 ——记陈氏金福元卤菜责任有限公司 文\黄三丛 一、誉满三湘，声播海外 一个越洋电话，曾经在武冈卤菜行业引起轰动。2008年9月，武冈邓元泰籍人士、在美国纽约一家银行供职的雷先征先生，在某超市采购时，发现货架上赫然陈列着陈氏金福元品牌的卤菜，很为家乡骄傲，于是打电话告诉在武冈的亲属。这一消息不胫而走，仿佛一剂强效兴奋剂，振奋着金福元和其他兄弟卤菜行业把产品广泛打入国际市场的信心。 这个电话涵盖的信息量，客观上是对中国卤菜之都品牌企业之一——陈氏金福元卤菜责任有限公司的国际认同，也是这一卤菜世家发展到今天瓜熟蒂落的必然趋势。这个电话几乎是福音，之后，该公司的喜讯接踵而来：在武冈卤菜制作技艺被评为湖南省非物质文化遗产的同时，公司创始人陈福元先生被认定为卤菜制作技艺非物质文化遗产唯一传承人；企业荣获中国国际品牌协会颁发的“中国国际知名品牌认证证书”；产品被国家绿色食品发展中心认定为“符合绿色食品A级标准”；被湖南省质量信用等级评选委员会确认为“湖南省质量信用A级企业”；申报并评定为“湖南省知名商标”。加上自2002年企业创办以来所获得的十多个荣誉、奖励项目，金福元可谓誉满三湘地，声播海内外。 二、底蕴深厚，源远流长 金福元这一卤菜世家有着源远流长的文化底蕴。 据《武冈州志》记载，武冈卤菜制作源自明代，已有500多年历史。陈氏的祖上就是卤菜制作技艺的创始人之一，传至陈福元兄弟