农产品产地集配中心建设规范.doc

附件1 农产品产地集配中心建设规范 （暂行） 1、范围 本标准规定了农产品产地集配中心的定义、总要求、选址与场区要求、设施设备要求和管理要求等方面的内容。 本标准适用于以果蔬为主的农产品产地集配中心建设与评价。 2、规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 50072 冷库设计规范 SBJ 14 氢氯氟烃、氢氟烃类制冷系统安装工程施工及验收规范 SBJ 16 气调冷藏库设计规范 SBJ 17 室外装配冷库设计规范 3、术语和定义 3.1 农产品产地集配中心 Agricultural Products Collection and Distribution Center in Producting Area 以产地农产品集散为主，集集货、检测、预冷、分选、加工冷藏、配货、收储、可追溯和信息平台等功能为一体，能够使农产品在产地实现包装、检验检测和配装的集散场所。 3.2 分选 Storing 将同一品种的果蔬按质量、规格、等级和客户要求，进行挑选和分类的过程。 3.3 加工 Processing 对初级农产品在产地进行清洗、整理、包装和标识等作业的过程。 3.4 预冷 pre-cooling 出于保鲜目的，根据果蔬特性采用自然或机械的方法尽快将采后果蔬的温度降低到适宜的保鲜温度范围，维持这一温度，以利于后续加工和运输。 4、总要求 4.1 功能要求 以实现产地农产品的集散为目的，具备检测、预冷、分选、加工、冷藏、配货、可追溯和信息平台等基本功能，能够使得农产品在产地实现统一分选包装、统一检验检测和统一配装。农产品产地集散中心应具有辐射和带动周围农户和合作社，加强果蔬种植、流通的组织化程度，提升农产品流通现代化水平的经济、社会功能。 4.2 设备要求 应具备上述功能所必需的设施设备。 4.3 管理要求 应按本标准的要求实施管理，建立健全组织机构，形成规范的管理制度，并予以实施、保持和更新。 选址和场区要求 5.1 应建在农产品主产区，应设置于果蔬种植基地较集中的区域，遵循方便生产者销售和经销商采购的原则，选择无污染、交通便利的地方。 5.2 场区布局合理，应用集配场所（收集和配货）、加工车间、冷库、检测室、极端及机房及信息管理系统、交易结算区及其相关配套设施，其中用于收货、配货的区域面积不小于3000平米，加工车间不小于1000平米。 5.3 场区入口处应设置服务台、区域分布导图和突发事件中供人员紧急疏散的通道标识等公共服务设施，各种公共服务设施标识应清晰、准确。 5.4 应设有机动车辆和人员专用通道。设置与规模相适应的机动车停车场。主要通道应硬化、宽敞，场内地面应承重、平整、耐磨、防滑。 设施设备要求 6.1 冷库及冷链系统 6.1.1 冷库 6.1.1.1 应设置用于农产品储存、中转必备的保鲜冷库或气调库，库容不小于18000m2,制冷系统应与库容、吞吐能力相适应。 6.1.1.2 冷库和气调库建设应符合GB 50072 、SBJ14、SBJ16、SBJ17要求。 6.1.1.3 应具备自动温度显示记录装置。用于测定、控制或记录温度的测量器或记录应准确，并定期校准。有适当的照明，照明设施应防潮、防爆、节能。出入口应设置空气幕、回笼间或软门帘。库门、柱子、墙壁和制冷系统管道等易受碰撞之处，应设置防护装置。应有防霉、防鼠的设施设备。 6.1.1.4 应配备与吞吐能力相适应的作业工具，如叉车、托盘等。设有二层货架的，应设置上下货梯或设备具有提升功能的叉车。 6.1.2 冷链系统 应自有符合冷藏运输条件的冷藏车、冷藏集装箱或与由第三方物流机构提供的冷藏运输服务，以具备冷藏运输的能力。 6.2 集配场所 6.2.1 集配场所=3000m2,建筑高度=5m敞开式框架结构双面斜坡棚，框架和棚柱为预制板条钢，柱距=6m. 6.2.2 应有良好的采光、照明、排水、广播通讯、公告等设施。 6.2.3 地面为混凝土硬化地面，集散场所内的业务用房为框架结构或砖混结构，配有排水及供电工程。 6.3 加工车间 6.3.1 加工车间=1000m2,可单独建设，也可与集散场所或冷库连体建设。 6.3.2 应建有车间的土建筑工程、砖混结构的地面建筑物工程、包装材料间、清洗间、消毒间、员工更衣室、产品初加工操作台、垃圾处理间、监控设备。 6.3.3 有加工所需的供电设备、给排水设施，必要时应设置污水处理设施。 6.3.4 应配备加工所需的分拣设备、清洗设备、包装设备、称重设备、运输设备及其他设施设备。 6.4 检测室 6.4.