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《我们身边的化学》 任课教师（职称）：李国清（副教授） 课时数：36 教材：我们身边的化学 开课对象：非化学专业的文理科学生 课程内容介绍： 本课旨在为大学生提供化学在现代生活中应用。随着化学应用领域的不断拓宽，化学走进了千家万户，人们衣食住行的各个方面都离不开化学。对一个公民而言，运用化学知识认识周围的自然现象，解决与化学有关的生活问题，已成为生存和发展的基本条件之一。为了适应现代生活与化学知识密切结合的趋势，本课主要讨论了饮食、保健、穿戴、美容、环境美化以及精神情绪中的化学问题，从生活的层面揭示化学与人人有关，现代生活处处离不开化学。从而扩大知识面，提高生活质量。本课程集知识性、趣味性、实用性为一体。适合各个专业大学生的选修，为大学生综合素质的提高添上重要的一笔。 我们身边的化学 课程内容及课时分配 第一章 化学与服装 （4学时） 第二章 化学与饮食 （6学时） 第三章 化学与健康 （6学时） 第四章 化学与日用品 （8学时） 第五章 居室环境与化学 （8学时） 第六章 化学与娱乐 （4学时） 绪 论 人类的生活离不开衣、食、住、行。而衣、食、住、行又离不开物质。在这些物质中，有的是天然存在的，比如我们喝的水、呼吸的空气；有的是由天然物质改造而成的，如我们吃的酱油、喝的酒，是由粮食加工和经过化学处理得到的。更多的物质不是天然生成的，而是用化学方法由人工合成的，如化肥、农药、塑料、合成橡胶、合成纤维等。它们形形色色、无所不在，使人类社会的物质生活更加丰富多采。 放眼四顾，在厨房、餐桌、农田、厂矿，我们都会看到各种各样的化学变化、五光十色的化学现象。可以说，生活中处处有化学。 化学是一门使人类生活的更美好的基础学科。研究化学与现代生活就是诠释在现实生活中我们如何从化学的角度来认识我们的生存环境，如何把化学真正的融入我们的生活，让大学生活更加丰富多彩。 本课程的目的是使学生掌握日常生活中的化学知识和吃、穿、用有直接意义的化学信息，为培养中学教师的教学和科技活动能力打下基础。内容包括：烹调、美容、保健、环境化学、装饰化学、精神生活化学、戒毒、爱滋病等知识。 第一章 化学与服装 §1-1 天然纤维 §1-2 人造纤维 §1-3 合成纤维——人类的奇迹 §1-4 鉴别衣料 §1-5 洗衣 §1-6 皮革 俗话说：人靠衣装马靠鞍，穿衣戴帽可是我们每个人生活中的大事。 服装发展到了现在，已经不是单纯地为了遮体避寒。目前的服装，种类繁多、款式新颖，功能也各有特色。 服装是由款式、色彩和材料三要素组成的。其中材料是最基本的要素。服装材料是指构成服装的一切材料，它可分为服装面料和服装辅料。这里，主要给大家介绍服装面料的一些知识。 纤维的分类 植物纤维—棉、麻 天然纤维 动物纤维—丝、毛 纤维 人造纤维 化学纤维 混纺制品 合成纤维 七大纶 服装面料——用于纺织纤维的材料一般可分为天然纤维和化学纤维两大类。天然纤维直接取之自然界，如：棉纤维、麻纤维、羊毛纤维、丝纤维等。化学纤维则要通过化学方法加工而制成，如聚酯纤维、粘胶纤维等。 天然纤维可根据来源分为植物纤维和动物纤维，其中植物纤维可称纤维素纤维；动物纤维也可叫蛋白质纤维。 化学纤维则根据来源可分为人造纤维和合成纤维。其中人造纤维，木材、甘蔗、牛奶、大豆、芦苇等都是取自天然纤维的物质；而合成纤维则是以煤、水、石油、空气为原料加工而成的，如涤纶、棉纶等。 天然纤维的纺织面料手感柔软、吸湿、透气性都较好，但它不易贮藏，容易虫蛀或发霉。化学纤维的纺织面料虽然手感不如天然纤维的好，但它的弹性好、强度高且不易发霉、虫蛀。此外，化学纤维的吸湿、透气性不强天然纤维，但随着纺织化学工业的发展，它的这些性能正在逐步得到改善。 无论是天然的，还是合成的纤维，都是由具有非常长的链的聚合物分子组成的。它们或由小分子单体经人工化学合成，或由动植物经生物化学过程自然地合成。棉花是由许多β-葡萄糖单元经β-糖甙键相联结而构成重复序列的纤维素；丝纤维则是由一定种类和数量的氨基酸，通过酰胺键（肽）联结起来的聚合物，因此是蛋白质分子。分子链之间又通过许多O…H—N氢键交联在一起。皮毛纤维也是蛋