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節目單元名稱 獎次 教案名稱 姓名 服務單位 （99集） 生菇大本營 佳作 菇國王子公主選拔賽 劉又寧∕林君玲 台北市金華國小台北市忠孝國小 主題深度 前言 / 菇類的生長及構造 / 菇類的栽培及生產方式 / 臺灣菇類文化館 菇蕈屬於一個專有的界─真菌界 (Mycota)，這個界包括菇蕈、黏菌、酵母、銹病菌及露疫菌菇的成長過程由孢子歷經發芽、第一次菌絲、第二次菌絲，接著結菇，長成成熟的菇類，再產生孢子，不斷循環。 菇類生長圖 菇類構造圖 三、菇類的栽培及生產方式 ＊ 香菇的生產方式 堆積 殺菌 裝包 植菌 成長 灌溉 成熟 採收 分級 整理 烘乾 包裝 ＊ 香菇的栽培方式 （1） 段木栽培法 取柯、栗、櫟樹等樹幹，以一公尺左右長度切段，於段木上打洞後再植入香菇菌種於段木內，經澆臘封口置於陰涼處所、經過12個月讓菌絲長滿段木體後，再澆水、敲打即可長出香菇，是昔日栽培香菇的方式。將柯、栗、櫟樹磨成木屑後，木屑經過堆置、加入米糠、玉米粉、碳酸鈣（調整木屑PH值用）及水攪拌後，經製包機仿段木壓製成圓柱狀，高約２５公分，加上瓶口套及棉花後，移入蒸爐內以高溫蒸氣殺菌後（需7-9小時），移出蒸爐經自然冷卻（需20小時）再移入接菌室，植入香菇菌種於太空包內，最後將香菇包移入香菇寮經過120至140天菌種成熟後割下袋口，即長出香菇，是現今普遍的栽培香菇方式。.tw/home.html） 四、臺灣菇類文化館 【展館內容二】 微空世界及其繁殖原理 【展館內容三】 養菇廢包處理、食用香菇、機械化養菇 【展館內容四】 靈芝簡介、食藥用菇類 （以上圖片、資料摘自臺灣菇類文化館.tw/farm/004/index.htm） 五、瑞峰菇蕈教育農場 瑞峰菇蕈教育農場是位於臺灣菇類文化館.tw/farm/004/index.htm 行政院農業委員 特有生物研究保育中心 資料庫 自然保育季刊 .tw/tesriusr/internet/natshow.cfm?IDNo=734 民生報報導 /SPECIAL_ISSUE/LIVING/WEEKEND/eating/2001/900720/900720c.htm 柏克萊出版社集團 .tw/baklice4/4-3-9/baklice4-3-9_8.htm 小小天地 /e/ee/ee0308/ephp3 臺灣新聞網 .tw/newspaper/news/place/2005.htm Sino資料庫 .tw/ch/show_issue.php3?id=200319201098c.txtpage=1 玉山香菇行 .tw/ 協成香菇農場(生產流程、照片、食譜) / 菇菇的世界（南投）（各種菇類圖片） .tw/psnl/mushroom/main.htm 上安香菇教育農場（南投）（詳細生產過程） .tw/home.html 台中區農業推廣 .tw/search/book2/book2.htm 銅鑼鄉農場（苗栗） .tw/depart0l/infor/010/002.htm 炎山農場（苗栗） .tw/know/03.htm