关注中秋浪费食物问题呼吁市民过环保中秋-绿色力量.docVIP

二零一一年九月十三日 關注中秋浪費食物問題 呼籲市民過環保中秋 環保團體綠色力量 丟棄月餅 受訪家庭去年平均購買2.73盒月餅。 受訪家庭去年平均丟棄0.91個月餅。 丟棄月餅的最主要原因是「過多」及「過期」(均為14%)，其中選擇「過多」的比例較去年的9%明顯上升。 綠色力量科學及自然護理總監鄭睦奇博士指市民購買和丟棄月餅量均有所上升。受訪家庭平均購買月餅2.73盒，數字較去年調查的2.3盒上升了19個百分點，亦是歷年調查結果中最高的數字。丟棄月餅方面，受訪家庭平均丟棄0.91個月餅，較去年調查的0.81個上升了12個百分點。 按調查結果推算，鄭睦奇估計全港市民去年共丟棄了212萬個月餅(註一)，數量足以鋪滿約25個籃球場，可見浪費的嚴重性。鄭睦奇補充：「大家如果現時仍有剩餘月餅，又預計未必能全數吃掉，應儘快檢查食用日期，儘早轉贈有需要人士或團體，減少丟棄月餅。」 選擇月餅包裝和處理月餅盒 在處理月餅盒方面，46%受訪家庭會把月餅盒送往回收，數字較去年略為下降7個百分點。表示會直接棄掉月餅盒的有12%，數字較去年下跌7個百分點，是歷年調查中最低。 受訪家庭購買月餅時，最主要考慮「品牌」，佔55%，其次是「價錢」及「獨立包裝」，分別佔25%及14%。  受訪家庭表示會增加購買月餅意欲的因素中，最主要的是「包裝精美」，佔70%，其次是「健康產品」及「環保包裝」，分別佔64%及60%。 有82%受訪家庭表示，若有月餅盒回收計劃會去參與，數字較去年顯著上升24個百分點。 鄭睦奇表示近一半受訪家庭會回收月餅盒，只有一成受訪家庭表示會直接棄掉月餅盒，反映市民對回收再造的支持度理想。此外，有更多受訪家庭（82%）表示會參與月餅盒回收計劃，鄭睦奇希望有更多機構可以舉辦月餅盒回收計劃，讓市民更容易回收月餅盒，避免浪費資源。 最多受訪家庭（70%）表示「包裝精美」會增加購買月餅意欲。相反，只有少數受訪家庭（10%）表示「包裝簡單」會增加購買月餅意欲。鄭睦奇表示情況令人失望，他指包裝愈精美代表所用的包裝組件愈多，即造成的浪費愈多。他舉例今年綠色力量到訪多間大型連鎖餅店進行調查，發現其中一款「七星伴月」禮盒有多達47個包裝組件，遠較普通一盒四件裝月餅約11個包裝組件為多，而有關禮盒包裝組件過多情況，去年同樣發生，生產商並無改善。鄭睦奇再次呼籲月餅生產商和市民留意過度包裝問題，切勿造成無謂的浪費。 膠燈籠 各受訪家庭去年平均購買1.41個膠燈籠，以及丟棄1.20個膠燈籠，兩者均是歷年調查中最高的數字。 表示會「保存去年膠燈籠今年重用」的受訪家庭有24 %，比去年大幅下跌30個百分點；表示不會的有50%，比去年輕微上升7個百分點。 表示今年會「購買新膠燈籠」的受訪家庭有50%，比去年調查顯著上升26個百分點。 受訪家庭表示丟棄膠燈籠的原因中，最主要是「燈籠破損」，佔32%，其次是「燈籠零件壞了」，佔23%。 鄭睦奇表示市民在丟棄膠燈籠和重用膠燈籠方面仍有改善空間，他指由於膠燈籠售價平宜，款式亦多，所以較少人願意重用膠燈籠。他提醒市民，每棄置一個完好的膠燈籠都會造成資源浪費，最好能重覆再用。由於有一半受訪家庭表示丟棄膠燈籠是因為破損和零件壞了，他建議市民選擇一些較耐用的膠燈籠，以便中秋節後可保存至下年使用，減少節日廢物。 選擇慶節食物 在準備中秋慶節食物時，最多受訪家庭（66%）表示會考慮「是否時令食品」。 在準備中秋慶節食物時，分別有28%、37%、39%、32%受訪家庭表示會考慮「食物產地鄰近香港」、「成分是否天然」、「多菜少肉」和「節能式烹調」。 鄭睦奇表示食物的選擇與環境有莫大關係，例如「是否時令食品」表示食物是否從遠洋運來，或是藉著注入生長激素以刺激生長；「食物產地鄰近香港」表示可大幅減低運輸食物的燃料消耗，從而減少碳排放；「成分是否天然」表示食物有否經過加工和加入添加劑；「多菜少肉」表示可大幅減少生產肉類所造成的碳排放，比較生產蔬菜，生產肉類多出約3至44倍碳排放；「節能式烹調」表示食物不會經歷過長時間或過高溫度烹調，節省能源及當中的碳排放。「調查反映市民對選擇食物與環境的認知度仍有不足，綠色力量未來將在此方面加強宣傳。」鄭睦奇說。 中秋節慶祝活動 最多受訪家庭選擇在家中享用團圓飯慶祝中秋，佔32%；其次分別是外出享用團圓飯及購買部分外賣在家中享用團圓飯，兩者均佔22%。 52%受訪家庭表示在享用團圓飯時會有剩餘食物，數字較去年輕微下跌7個百分點，當中72%受訪家庭剩餘10-20%的食物。 慶節的餸菜中，受訪家庭表示蔬菜、肉類、魚類所佔的比例平均值分別為35%、36%、24%。 鄭睦奇表示有剩餘食物的受訪家庭數字較去年輕微下跌，然而，值得注意的是大部分受訪家庭（72%）剩餘食物量在10-20%，而去年調查最多受訪家庭（57%）