徐兴达译文西方Meat products and consumption culture in the West.docVIP

回顾 西方肉类食品生产和消费文化 H.J. Swatland 加拿大安大略省N1G 2W1 圭尔夫大学 食品科学系， 文章摘要信息 文章历史： 收到09年10月22日 收到表格2010年3月20号修订 接受2010年4月2日 关键词： 肉制品 语言 文学 法律 战争 历史 肉类产品和消费，在西方文化历史上至少可以追溯到2500年前。从考古学，尚存文件和切肉的名字这些证据来看，占主导地位的（西方）文化来源是希腊罗马。由于罗马帝国的支离破碎和其语言的边缘性，肉类的技术和语言失去了在罗马时期的作用。然而，最近在肉切口和分级的均一上，有一个强势回归的趋向。这开始在美国用来解决长途贸易问题，并与欧盟形成发生类似的变化相关的后勤问题。例如肉类检验和动物运输问题一直以来强烈影响文学的民意，然后导致立法的改进效果。在其他领域的创新：如肉类分布和保存了军事起源。肉类消费文化参与了语言，社会群体和宗教的早期发育。 2010年美国肉类科学协会。由Elsevier公司出版的所有权利保留。 内容 1.导言................................................. .............. 80 2.语言................................................. ................ 81 3