关于深职院西校区食堂调查报告.doc

关于深职院西校区食堂调查报告 彭诗羽 （044422 ） 学生对饭堂满意程度的分析 谭秋媚 （044422 ） 卫生状况调查 郭洁 序言和结尾 刘绍琴 服务质量调查 高静怡 食堂饭菜品种调查 前言： 为了促进食堂改善服务质量，提高大家对食堂的满意度，我们特组织了这次调查活动、完成希望您们能积极支持我们的活动。 正文：学生对饭堂满意程度的分析 （彭诗羽） 图表分析如下： 　 饭菜格式 花 色 饭菜分量 饭菜质量 卫生情况 就餐环境 服务态度 就餐秩序 满意 50% 44.50% 70% 60% 65% 57.50% 63% 80% 不满意 47% 33% 15% 23.50% 25% 44.70% 5% 16% 　 第一层楼 第二层楼 第三层楼 满意 47.70% 55.60% 40% 不满意 30% 20% 31% 文字描述：经上两图表分析可知，同学们最满意饭堂井井有条的就餐秩序，其次是饭菜分量，再次是饭堂的卫生情况。最不满意的是饭菜格式，其次是就餐环境，再次是饭菜花色；饭堂第二层楼学生满意度最高，不满意度最低，第三层不满意最高满意度居中，第一层与其余两层相比，满意与不满意都居中。 原因分析：去一楼的同学表明：43%是因为就近原则，14%是因为饭菜质量，8%是因为饭菜分量。另外，不去一楼就餐的明显是因为人多拥挤，错过开饭时间便是残羹冷炙。 去二楼的同学表明：33%是因为就近原则，16%是因为饭菜质量，9%是因为饭菜分量和就餐人数较少。 去三楼的同学表明：20%是因为饭菜花色多，质量好。因为三楼有小炒，开饭时间较长，18%是因为饭菜质量，11%是为菜色品种较多。 被调查的学生几乎对饭菜价格、花色、质量、环境都希望可以有所改善。对于服务方面，同学们都对饭堂目前的所提供的服务基本满意，但不足之处仍待改善。例如：地板太湿太滑，饭菜太油腻，免费汤品种和供应窗口太少，饭菜花色较少，质量仍有所改善等等。 解决办法：A.改进菜式风味，设计多种花色品种； B.定期检查卫生、消防等方面，定期灭昆虫 C. 在同学就餐时应增加人员清理桌面和地板，适当下调部分饭菜价格，尤其是小炒 D.定期推出一些新菜式，增加免费汤窗口和种类，服务员应带手套和口罩、帽子 E.应适当延长开饭时间，加强饭菜保温工 正文：卫生状况调查 （谭秋媚） 总体来说,饭堂仍旧是一半以上同学(5.19%)每天就餐的地方,说明学校的饭堂的基本是成功的。 在卫生条件方面,同学认为需要进一步的提高.希望学校定期对饭堂卫生进行评估和以便同学们进行监督。其中,服务员戴口罩和手套应该是最基本的卫生要求。,次序混乱其次是饭菜口味有待提高以及错过了开饭时间只能吃残羹冷炙同学对饭堂服务员的态度基本满意同时也要增强他们的卫生意识.同学们建议他们佩带相关证件,并设立意见箱. 解决方案： 学校饭堂的就餐环境与以前相比已经有了很大的改善.在卫生条件方面,同学认为需要进一步的提高.希望学校定期对饭堂卫生进行评估和检查,定期灭蚊.在同学们进餐的时候,增加人员清理桌面. 此外,的同学建议用纸式饭盒代替塑料饭盒,一则环保,二则方便. 项目 满意度 满意 一般 不满意 餐具 √ 桌椅 √ 地面 √ 免费汤 √ 服务员个人卫生 √ 正文： 序言和结尾 （郭洁） 序言： 5月22日，，我们对深职院学生进行了一次关于食堂调查报告，发出68份，收回68份。调查主要方式有问卷调查，调 查主要目的是为了更好的了解食堂的服务质量，就餐环境、学生对饭堂满意程度、卫生状况、饭菜品种等方面，所以我们特组织了这次非常有意义的调查活动。 结尾： 通过这次报告，我们了解了食堂对我们的重要性，是为了能把食堂各个方面改善的更加美好，给我们深职院的学生带来方便、和有更美好的就餐环境。让我们学生吃的开心、员工服务的放心。 正文： 服务质量调查 （刘绍琴） 一、食堂服务态度 总共发送30份问卷，收回30份，其中男女声比例是1：1，从《西校区食堂满意度调查问卷》上，可以统计分析得到下列数据显示： 从上面数据图表上可以知道：深职院学生在服务态度方面给予的满意度较高，但也可以看出，男生总体给予的满意度也略低于女生，这说明食堂在服务态度仍然存在一些需要改进的方面。 二、存在的问题分析 ： 1、 人多时忽略服务员本身应有的态度 2、 服务人员本身素质不够高 3、 没有真诚的态度 三、解决方案： 1、 服务人员运用礼貌用语。一句“你好！同学，请问要吃些什么？”可以