第八章第3节蛋白质维生素精编.doc

第八章 第3节 蛋白质 维生素 【2015】 1．（2015?宿迁）下列物质富含蛋白质的是（　　） 　 A． 米饭和馒头 B．大豆油和花生油 　 C． 瘦肉和鸡蛋 D．蔬菜和水果 2．纳米材料具有特殊的性质和功能．纳米二氧化钛参与的光催化反应可使吸附在其表面的甲醛等物质被氧化，降低空气中有害物质的浓度．正钛酸在一定条件下分解失水可制得纳米.下列说法不正确的是 A．甲醛对人体健康有害 B．纳米添加到墙面涂料中，可消除甲醛 C．纳米与普通的的性质、功能完全相同 D．制备纳米的反应： ．合理利用化学物质会提高生活质量，下列物质的利用有害于身体健康的是A ．加碘食盐用于调味B ．小苏打用于制糕点C ．氮气用于食品防腐D ．甲醛用于肉类保鲜 　 A．蛋白质 B． 油脂 C． 维生素 D． 无机盐 5．（2015?烟台）6月1日为“世界牛奶日”．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质．下列叙述错误的是（　　） 　 A． 蛋白质、糖类都属于有机物 　 B． 人体缺钙易引起甲状腺肿大 　 C． 糖类由C、H、O三种元素组成 　 D． 误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒 ．（2015?岳阳）化学与生产、生活关系密切，下列说法错误的是（　　） 　 A． 食用甲醛浸泡过的食物对人体有害 　 B． 塑料给环境带来了污染，因此要全面禁止生产和使用 　 C． 在酱油中加入铁强化剂，是为了预防缺铁性贫血 　 D． 农业上常用熟石灰改良酸性土壤 ．（2015?营口）下列关于化学反应的实验现象描述不正确的是（　　） 　 A． 铁丝在氧气中剧烈燃烧，火星四射，放出大量热，生成黑色固体 　 B． 木炭在氧气中燃烧发出白光，生成黑色固体 　 C． 点燃羊毛纤维时会闻到烧焦羽毛气味 　 D． 将二氧化碳气体通入澄清石灰水中，澄清石灰水变浑浊 ．化学与我们的生产、生活息息相关。现有以下物质 食醋 Ca3（PO）葡萄糖 活性炭 熟石灰 维生素A 大理石 CH4 请选择合适物质的序号填空： （1）农业上常用作磷肥的是 ； （2）能为人体提供能量的物质是 ； （3）常用作厨房调味品的是 ； （3）常用于改良酸性土地壤的是 ； （5）常用作建筑材料的是 ； （6）最简单的在机化合物是 ； （7）人体缺乏后能导致盲症的是 ； （8）常用于冰箱除异味的物质是 ； ．（2015?青岛）人体所需的维生素C（化学式为C6H8O6）主要从蔬菜、水果中摄取．请计算： （1）维生素C中碳元素、氢元素、氧元素的质量的最简整数比为　　． （2）若要配制溶质质量分数为0.3%的维生素C溶液1000g，需要维生素C的质量为　　g，水的质量为　　g． 10．（2015?赤峰）育才中学的某研究小组在探究维生素C水溶液的酸碱性时，不慎误把维C泡腾片（保健品．主要成分如图所示）当做维生素C片放入了水中，结果发现有大量气泡产生，于是引起了该小组同学的探究性趣． 【提出问题】该气体成分是什么？ 【猜想与假设】小青说：该气体可能含有CO2、O2、CO、H2、N2中的一种或几种．小丽说：不可能含有N2，因为　　　　　　； 小亮说：不可能含有H2和CO，因为从药品安全角度考虑，H2易燃易爆，CO　　　　　　，最后研究小组的同学共同认为：该气体可能含有CO2、O2中的一种或两种． 【进行实验】 编号 实验操作 实验现象 ① 将气体通入澄清的石灰水 澄清石灰水变浑浊 ② 将带火星的木条伸入到该气体中 带火星的木条没有复燃 【得出结论】 （1）由实验①可知，该气体中肯定含有　　　　　　，写出该反应的化学方程式　　　　　　； （2）由实验②　　　　　　（填“能”或“不能”）确定该气体中不含氧气，理由是　　　　　　． 11．（2015?）田老师为了让学生更好地理解蛋白质的“盐析”与“变性”，对教材实验进行改进并完成了如下实验。 序号 实验操作 实验现象 ① 在盛有鸡蛋清的试管中滴加饱和硫酸铵溶液 有白色絮状沉淀 ② 将①所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水 沉淀完全溶解 ③ 在装有硫酸铵晶体的试管中加少量蒸馏水 沉淀完全溶解 ④ 在盛有鸡蛋清溶液的试管中滴加乙酸铅溶液 有沉淀 ⑤ 将④所得沉淀取出少许放入试管中，加入足量蒸馏水 沉淀未溶解 (1)实验①②③研究的蛋白质的特性是________(填“盐析”或“变性”)； (2)补充实验②的目的是说明实验①中蛋白质发生的________(填“是”或“不是”)化学变化； (3)设计对比实验①、③的目的是__