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生物工程概述 主讲教师：吴晓宗 内容提要 生物技术定义、主要内容和发展概况 发酵工程 细胞工程 基因工程 蛋白质工程 生化工程 生物技术的应用前景 第一节 生物技术定义、发展 1982年，国际合作与发展组织的定义为：生物技术是应用自然科学及工程学的原理，依靠微生物、动物、植物体作为反应器将物料进行加工以提供产品为社会服务的技术 美国政府技术顾问委员会(OAT) 的定义是：应用生物或来自生物体的物质制造或改进一种商品的技术，其还包括改良有重要经济价值的植物与动物和利用微生物改良环境的技术 该定义强调了生物技术的商品属性 生物技术的主要内容 基因工程、细胞工程、发酵工程、蛋白质（酶）工程，此外还有
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