第二章 第七节 酶的应用幻灯片.pptVIP

酶的应用 酶工业的产值 全世界已发现的酶有3000多种 目前工业上生产的酶有60多种 达到工业规模的只有20多种 剂型品种有60多个 2001年全球产值为16亿美元 2008年达到30多亿 酶制剂产品的结构 蛋白酶，主要用于洗涤剂（温度）、制革和乳品工业 淀粉酶类，主要用于食品酿造、淀粉加工、造纸（制浆、漂白）、纺织等工业 其他酶类包括药用酶、工具酶 酶制剂生产厂家 厂商70多家，其中较大的有25家 其中Novozymes,Gist占70%以上市场 趋势判断和需求分析 到2020年，通过生物催化技术，将实现化学工业的原料消耗、水资源消耗、能源消耗降低30%，污染物的排放和污染扩散减少30% 生物酶催化剂发展的主要动力 健康：医药、检测 日用品：洗涤剂、乳品、生物降解塑料 环境：绿色化学、能源、温室效应 新发现或基础研究：基因工程、代谢工程 我国酶工业发展阶段 1965年 无锡酶制剂厂 淀粉酶 1979年 糖化酶 蛋白酶（碱性、中性） 1993年 耐高温淀粉酶 1998年国外大公司纷纷入驻 1999年投产 一 酶在医药方面的应用 用酶进行疾病的诊断 用酶进行疾病的治疗 用酶制造各种药物 基因错误将导致疾病 1. 基因诊断的概念 采用分子生物学方法（核酸分子杂交、PCR等技术）在基因（DNA）水平及转录水平对基因的结构和功能进行分析，从而对特定的疾病进行诊断，因此基因诊断至