氨基酸、蛋白质.pptVIP

氨基酸分子结构通式 1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键之一是找到特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的说法中错误的是（ ）。 （A）酶是具有催化作用的蛋白质 （B）由题可知酶具有选择性和专一性 （C）高温或重金属能降低酶的活性 （D）酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用 1．下列氨基酸中与天然氨基酸结构特点相同的是(　　) A．①③ B．②④ C．①④ D．②③ 蛋白质分子中含有C、O、H、N、S等元素。1965年我国科技工作者成功合成了具有生物活性的——结晶牛胰岛素。这是科学史上的一大成就，可以说是科学史上又一“丰碑”。 * 同志，你辛苦了！ 我的是毛线 是棉线？ 是毛线？ 感知生活 1．医疗器械常用加热煮沸的方法消毒； 2．75%的酒精作为外科消毒剂； 4．误服重金属盐为什么会使人中毒，可采用哪些急救措施？ 解释以下问题： 3．福尔马林溶液可用于作制生物标本； 感知生活 病毒， 细菌 细胞，组织，肌体 酶， 激素 抗体 蛋白质 氨基酸和蛋白质 生命是蛋白质的存在形式——恩格斯 【自主学习】 阅读课本87-88页， 完成学案“一、氨基酸” 【学习目标】 1、认识氨基酸的结构特点和主要性质， 了解肽键的形成过程。 2、了解蛋白质的结构和性质及酶的催化作用的特点。 1、认识氨基酸的结构特点和主要性质， 了解肽键的形成过程。 C H C H2N OH O R 侧链基团 特点：a. 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个 羧基(-COOH)，并连在同一个碳原子上。 b. R基不同、氨基酸不同。 氨基酸分子是怎样组合成蛋白质大分子的？ 氨基 羧基 题一 2、甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下发生缩合反应生成的二肽共有(　　)种 解析：　甘氨酸与甘氨酸反应生成二肽， 丙氨酸与丙氨酸反应生成二肽， 甘氨酸与丙氨酸能以两种方式生成二肽 答案：　 4种 【交流研讨】 【交流研讨】 根据图示：由n个氨基酸脱水缩合形成肽链，脱去的水分子数为＿＿＿＿＿，形成＿＿＿＿＿个肽键。 表示氨基酸残基 表示肽键 α-氨基酸： H R — C —COOH NH2 羧基具有酸性 氨基具有碱性 CH2—COOH+HCl NH2 CH2—COOH NH3Cl CH2-COOH+NaOH NH2 CH2-COONa NH2 + H2O 氨基酸的化学性质： （2）两性 【交流研讨】既能和强酸又能和强碱 反应的物质有哪些？ 【自主学习】 阅读课本88-89页， 完成学案“三、蛋白质、酶” 下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是（ ） 【交流研讨】 H 2 N CH 2 C O OH NH CH C O （CH ） 2 C O OH *