卓奇餐饮管理有限公司埃尔咖啡员工手册.docVIP

北京卓奇餐饮管理有限公司埃尔咖啡 员 工 手 册 安庆店 第一页 前言 恭喜你!被聘为北京卓奇餐饮有限公司埃尔咖啡射阳加盟店的一员,在埃尔咖啡这个大家庭里,它以感恩.忠诚.爱.专业.专注为核心,给有梦想的你一片充分施展才华的舞台,它会让你充满激情!能在这里工作的你无疑是幸运的,同样埃尔咖啡有你的加盟也是幸运的,让你的幸运加上埃尔咖啡的梦 想一起梦想成真吧! 第二页 一 企业简介 coffee是canada ly enterprises group inc和加拿大华榕投资集团共同投资在中国设立的咖啡事业体系，结合西雅图el espresso的成功经验及经营理念，结合国内行情传递独特的aler经营理念及咖啡店运作系统和咖啡相关产品，并发展中国市场，设立aler coffee连锁总部的各个系统（工程设计，教育训练，采购物流，商品研发，加盟开发，企划宣传————）同时在中国大陆，台湾发展aler coffee连锁店。 二 埃尔的由来 西雅图的咖啡闻名世界，并有咖啡之都的美誉，西雅图人的浪漫，生活休闲惬意是咖啡在这个城市文明的重要原因，西雅图的埃尔，爱斯普莱索cel espresso咖啡店凭借着激情（passion)人（people）个性化（personal）和产品（product）这4p原则成功创造了一个奇迹。 三 品牌logo的阐述 埃尔的logo设计是采用咖啡色与绿色相结合，其间饱满的可可豆，插上自由的翅膀，在阳光的照耀下畅游在茫茫天际，让人们在繁华的生活中感受到西雅图人生活的真谛，带人们回味咖啡自然的淳朴气息。 四 企业文化 1企业愿景 立志成为国内单店盈利能力最强的咖啡连锁品牌。 2企业使命 传播aler coffee经营理念，普及西雅图咖啡文化，同时实现企业的可持续性发展。 3指导原则4p 对从事的工作有激情，且持久地保持激情。 为顾客提供满意的服务，且建立稳固而持久的关系。 向对待朋友对待顾客，且创建相互认同和关爱。 提供优质的产品，且创造可以持续优质产品的环境。 五 埃尔人守则 今天的事有结果，明天的事有计划，困难的事有办法。 自己经手的每件事情都要跟踪跟进，只有到有了一个圆满的结果才算一件事做“完”了。 写计划；作总结；写报告要具体、就是做事有清单，别人想到的事我们要想到。 每天做事要列出重点，难点进行突击。 提出问题的同时，就要提出问题解决得方案！ 沟通快、传达快、协调快、行动快、反馈快。 任何问题都存在解决的办法，没有做不到的事情，只有想不到的事情，只要真想做的事情就会有时间去做。 领导想不到的我们要想到，领导想到的我们要做到。 布置和接受工作要有时间限制。 遇到争议的问题，要先解决问题，再分清责任。 不能完成工作时，不能做任何开脱责任的解释。 凡是影响到客户的事情必须事先通知，凡是客户提出的问题，必须要有圆满的解释和说法。 六 管理制度 第一条 考勤制度 概述 为了规范埃尔咖啡公司员工考勤，严肃公司管理纪律，做到有据可依，根据员工守则特定本制度。 作息时间 根据国家规定及工作性质确定(具体由部门主管根据公司营业时间安排休息时间) 请假制度 请假应提前三天提出，经各级主管、经理签批后方可休假. 请病假应通知部门主管后及人事,可事后补办请假手续. 请病假,按四小时(半天)计算. 婚假应提前五天提出,并在请假条后附上结婚证明复印件,经核准后,有人事通知休假. 四 公司因营业需要于法定的假日上班的员工,按原则给予相应补休假或予薪资. 五 全勤规定: 1,员工应按月初满勤,若有以下行为者,均不认定为全.勤. 迟到，早退，矿工，委托他打考勤卡，代他人打考勤卡等打一次以上者； 当月帮打考勤3次以上者； 当月事假病假，婚嫁，产假，丧假，工伤假者； 考勤卡使用不规范者，致使考勤卡无法清楚确定上下班时间及考勤卡多处涂改不整洁者。 六值班规定 1值班人员应按规定按值班时间到岗，不得早退； 2加班规定； （1）加班时间2小时为单位； （2）,现场人员加班以计加班费或调休形式给付,应于次月休完,未能休完者,计加班费。 （3）凡参加内外培训员工,不得申请加班. 七 迟到,早退,旷工规定. 1,迟到,早退一次罚款10元,二次罚款20元,累计三次者,按旷工一日处理. 2,旷工一日按三日扣发薪资,依次类推,旷工连续或当月累计三日以上者,给予除名解雇(不结算工资). 八 请假审批程序 1,请假权限 假期在一天之内(含一天),由部门主管审批,假期在三天以上经部门主管审批后,须由总经理审批,交