复习思考题(酶和微生物工程).doc

复习思考题 酶工程 专业符号及名词解释 NADPH还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸二乙氨乙基葡聚糖 二硝基苯酚乙二胺四乙酸Microbial Engineering） 自然选育 诱变育种 葡萄糖效应 生理酸性物质 生理碱性物质 前体 生长因素 诱变剂 基因突变 基因重组（Gene recombination） 原生质体融合 原生质体的再生 表型变异 代谢工程 次级代谢产物 初级代谢产物 填空题 微生物产品的下游加工过程包括 、 、 、 和 。 发酵工业中常用的灭菌方法包括 、 、 、 和 。 发酵过程中监控的化学参数主要有 、 、 、 、 、 、 和 。 诱变育种中使用的诱变剂分为 、 和 。 问答题 常见的菌种保藏方法有哪些? 发酵过程中产生泡沫会带来哪些不利因素，常用的消沫方法有哪几种？ 发酵培养基由哪些成分组成？ 培养基按照组成物质来源可分为哪两种，各自具有什么特点？ 下游处理过程分为那几个步骤？相应的分离方法有哪些？ 简单叙述原生质融合的步骤。 原生质体制备过程中，加入渗透压稳定剂的作用是什么，常用的稳定剂有哪些？ 原生质融合过程中PEG和Ca2+分别起什么作用？ 原生质体融合育种过程中，杂种菌株的筛选要注意什么？ 诱变育种中使用的化学诱变剂根据作用方式分为哪几类？ 在发酵过程中引起溶解氧异常下降的常见原因有哪些？ 代谢网络中的节点是什么？可以分为几类？