高级茶艺师复习资料.docVIP

茶艺师高级理论 A、茶叶下沉，新鲜度提高 B、茶叶下沉，新鲜度下降 C、茶浮水面，鲜爽味减弱 D、茶浮水面，鲜爽味提高 16．(　　)泡茶，汤色明亮，香味俱佳。 A、河水 B、雪水 C、湖水 D、自来水 17．陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，(　　)中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。 A、河水 B、溪水 C、泉水 D、江水 18．人们在日常生活中，从(　　)的上升是生理上需要到精神上满足的上升。 A、喝茶到品茶 B、以茶代酒 C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶 19．在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、(　　)和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。 A、壶温 B、水温 C、水质 D、水量 20．冲泡绿茶时，茶叶的用量比例是(　　)克绿茶，冲入开水50—60mL。 A、2g B、1g C、3g D、4g 21．茶叶中的咖啡碱不具有(　　)作用。 A、兴奋 B、利尿 C、调节体温 D、抗衰老 22．不同种类的茶叶中维生素含量最高的茶类是(　　)。 A、红茶 B、白茶 C、黄茶 D、绿茶 23．关于劳动者权利表述错误的是(　　)。 A、取得劳动报酬的权利 B、劳动者有权不服从工作安排 C、享有平等就业和选择职业的权利 D、获得劳动安全卫生保护的权利 24．当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用(　　)茶具。 A、白色 B、绿色 C、黄色 D、紫色 25．在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用(　　)茶具。 A、黄色 B、红色 C、橙色 D、紫色 26．茶艺师在接待外宾的服务中应(　　)。 A、根据消费金额的大小采取不同态度的服务 B、观察不同宾客的身份，以不同态度对待 C、热情周到、宾客至上 D、细心观察宾客的服饰，以不同态度对待 27．在茶艺的接待服务中，遇到宾客提出的无理要求时，(　　)最为妥当。 A、坚持要宾客对无理的要求道歉 B、从宾客处迅速离开，将问题提交给领班或经理处理 C、耐心加以解释，婉转地转移话题 D、只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足 28．“我能为您效劳吗?”的汉译英是(　　)。 A、Can you help me? B、May I helped you? C、May I help you? D、May I helps you? 29．请问您的电话号码?用英语最妥当的表述是(　　)。 A、Must I have your telephone number please ? B、May I have your telephone number please ? C、Need I have your telephone number please ? D、Would I have your telephone number please ? 30．“请问您还需要点什么? ”用英语最妥当的表述是(　　)。 A、Do you need anything more? B、Do you need something else? C、Would you like something more? D、Would you like anything more? 31．请问您是哪位?用英语最妥当的表述是(　　)。 A、Who are you? B、Hello. C、What’s your name? D、Who’s calling,please? 32．ちなっけこ 的意思是(　　)。 A、请慢走 B、欢迎观临 C、请问需要什么 D、请进 33．雨花茶是(　　)名优绿茶的代表。 A、片形