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表面活性剂 第一章 表面活性剂的基本概念 表面活性剂基本概念 1、请解释表面张力、表面活性剂、临界胶束浓度、浊点、Krafft点等概念。 表面张力是指垂直通过液体表面上任一单位长度、与液体面相切的，收缩表面的力。 液体内部分子所受的力可以彼此抵消，但表面分子受到液相分子的拉力大，受到气相分子的拉力小（因为气相密度低），所以表面分子受到被拉入液相的作用力 表面活性剂是指在加入很少量时就能显著降低溶液的表面张力，改变体系界面状态，从而产生润湿、乳化、起泡、增溶等一系列作用，以达到实际应用要求的物质 。 临界胶束浓度：表面活性剂在水溶液中形成胶团的最低浓度，称为临界胶团浓度。 浊点（C. P值）：非离子表面活性剂的溶解度随温度升高而降低，溶液由澄清变混浊时的温度即浊点。 临界溶解温度（krafft点）：离子型表面活性剂的溶解度随温度的升高而增加，当温度增加到一定值时，溶液突然由浑浊变澄清，此时所对应的温度成为离子型表面活性剂的临界溶解温度。 界面与表面：界面就是指物质相与相的分界面。是指两相接触的约几个分子厚度的过渡区。若其中一相为气体，这种界面通常称为表面。即液相或固相与气相的界面称为表面。 常见的界面有：气-液界面，气-固界面，液-液界面，液-固界面，固-固界面。 水溶液的表面张力随溶质浓度的变化可分为三种类型。1、表面张力随其溶质浓度的增加略有上升，且往往近于直线(曲线A)2、表面张力随溶质浓度增加而逐渐下降，在浓度很稀时，下降较快，随浓度增加下降变慢(曲线B)。3、在溶液浓度稀时，溶液的表面张力随溶质浓度的增加急剧下降，当溶液的浓度增加到一定值后，溶液的表面张力就不再下降了(曲线C)。 表面活性剂的定义：加入少量就能使水的表面张力大幅度地降低，从而明显改变体系的界面性质和状态的化合物——表面活性剂。如肥皂中的脂肪酸钠，洗衣粉中的烷基苯磺酸钠等。最早的表面活性剂——肥皂。例如20oC时，纯水的表面张力γ为72.75mN/m，加入 0.1%的脂肪酸钠，γ即降为25mN/m。一般说来，在常温下0.1%的溶液能使水的表面张力下降到约30mN/m的话，则可认为该物质具有良好的表面活性。 表面活性剂的作用：表面活性剂分子在溶液中和界面上可以自行结合形成分子有序组合体，从而在各种重要过程，如润湿、铺展、起泡、乳化、加溶、分散、洗涤中发挥直接作用，还可起平滑、抗静电、匀染与固色、润滑、防锈、疏水、杀菌和凝集等间接作用。 由于用量小而又能起到显著效果，表面活性剂又被称为“工业味精”。 表面活性剂有哪些基本作用？请分别作出解释。 润湿作用：1表面活性剂能够降低界面张力，使接触角变小，增大液体对固体表面的润湿的这种作用。2乳化作用：表面活性剂能使互不相溶的两种液体形成具有一定稳定性的乳状液的这种作用。3、分散作用：表面活性剂能使固体粒子分割成极细的微粒而分散悬浮在溶液中的这种作用，叫作分散作用。4、起泡作用：含表面活性剂的水溶液在搅拌时会产生许多气泡，由于气体比液体的密度小，液体中的气泡会很快上升到液面，形成气泡聚集物（即泡沫），而纯水不会产生此种现象，表面活性剂的这种作用叫发泡作用。5、增溶作用：表面活性剂在溶液中形成胶束后，能使不溶或微溶于水的有机化合物溶解度显著增加的这种作用称作表面活性剂的增溶作用。6、洗涤去污作用：洗涤去污作用实际上是由于表面活性剂能够吸附在固液界面上，降低表面张力并在水溶液中形成胶团，从而产生的润湿、渗透、乳化、分散等各种作用的综合效果。 一、 表面活性剂的结构与特点，结构特点：具有“两亲” 结构。由亲油基——即疏水亲油的非极性基团（一般为长烃链），亲水基——即亲水疏油的极性基（如羟基、磺酸基、羧基、氨基等）组成。双亲结构使表面活性剂在溶液是形成界面吸附、界面定向、生成胶束，具有溶解性和多功能性。 1、表面活性剂的结构特点及分类方法。答：表面活性剂的分子结构包括长链疏水基团和亲水性离子基团或极性基团两个部分。由于它的分子中既有亲油基又有亲水基，所以，也称双亲化合物 表面活性剂一般按离子的类型分类，即表面活性剂溶于水时，凡能离解成离子的叫做离子型表面活性剂，凡不能离解成离子的叫做非离子型表面活性剂。而离子型表面活性剂按其在水中生成的表面活性离子种类，又可分为阴离子、阳离子和两性离子表面活性剂三大类。此外还有一些特殊类型的表面活性剂，如元素表面活性剂、高分子表面活性剂和生物表面活性剂等。 二、表面活性剂的分类，最常用的是按表面活性剂在水溶液中能否解离及解离后所带电荷类型来分类。分为非离子型、阴离子型、阳离子型和两性离子型表面活性剂；按表面活性剂在水和油中的溶解性可分为水溶性和油溶性表面活性剂； 按分子量分类，分为高分子表面活性剂（M大于104）；中分子量表面活性剂（M： 103~104 ）；低分子量表面活性剂（