酒店员工手册.docVIP

如何做一个合格的酒店员工 一、牢记“服务” A优质服务意识 B敬业乐业的精神 C严以律己 二、熟记“知识” Ａ基本知识 Ｂ制度和规程 Ｃ部门的任务和性质 Ｄ各项工作的规格、标准、质和量的要求 三工作“能力” Ａ记忆力 Ｂ把握主动性、服务时机、针对性的服务，体现在以下几方面：第一，观察客人的体态表情；第二，分清客人交谈或者自言自语；第三，要正确的辨认客人的身份。 Ｃ要有较强的交际能力，体现在以下几个方面：第一，要注重给客人留下的第一印象；第二，要有简洁流利的表达能力；第三，要有妥善协调各种矛盾的应变能力；第四，招徕能力。 四应该具备的“素质” Ａ自觉性 Ｂ自制力 Ｃ加强坚韧性 Ｄ基本要求　表现在以下几方面：第一，业务素质较高；第二，知识面广；第三，技能过硕；第四，语言表达能力强；第五，思想素质较好；第六，职业道德敬业乐业；第七，服务意识强；第八，纪律修养。 酒店员工手册一、员工入职培训基本要求　　(1)新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意识。　　(2)培训期间需要打卡，不得漏打或者代打。　　(3)进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内出现。　　(4)在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。　　(5)服装整洁、大方。　　(6)参加培训的员工需认真做好笔