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有機化學實驗 醛類與酮類化學反應 班級: 化材二甲 組別: 第6組 組長: 陳冠豪組員: 黃致豪 葉秀萍 郭沁宏 黃政鈞 賴婉如 蔡侑權 一、目的 認識醛與酮的鑑定方法。 二、原理 酮類與醛類同樣是屬於羰基化合物，H2C=O 為醛，R2C=O 為酮，但是這兩類羰基化合物性質不盡相同，其製備方法也不一樣。醛類的構造乃在羰基碳上，鍵結一個氫原子與一個烷基或芳香基(除甲醛HCHO 例外)。而酮類的結構是在羰基碳上，鍵結二個有機基團為烷基或芳香基。甲醛是醛類中最簡單的化合物，而丙酮是酮類中最簡單的化合物，並且兩者都是重要的合成原料。 酮類與醛類的反應性大致類似，但對於氧化反應的難易區別較大(氧化作用的主要目的在於鑑定官能基上的碳原子是否含有氫原子)，因此一般均以多倫試驗、斐林試驗或西氏夫試驗來鑑定醛與酮類。 試劑 多倫試劑 斐林試劑 西夫氏試劑 冷KMnO4 K2Cr2O7 烷基醛類 + + + + + 酮類 - - - - - 芳香醛類 + - + + + +：陽性反應　　　　-：陰性反應 氧化反應：使用強氧化劑(KMnO4 或K2Cr2O7 的硫酸溶液)醛類極易氧化，縱使弱的氧化劑亦可將醛變成羧酸。 多倫試驗(銀鏡反應)： 該反應須在乾淨的試管中進行，會在試管壁上產生銀鏡，該反應主要在檢定醛基(-CHO)的存在與否。 多倫試劑的反應(硝酸銀的氨水化合物)。 斐林試驗(本迪克試驗的改良)：斐林試劑的反應 當斐林試劑氧化醛類時，銅離子(藍色)被還原成紅色氧化亞銅化沈澱。(一般酮類對斐林試劑沒有還原反應)芳香族醛類能與多倫試劑反應，而不能與斐林試劑反應，可藉兩種不同試劑，來區別ArCHO 基與RCHO基。 西夫氏試驗(Schiff test)：本試驗主要在鑑定醛類的存在與否。 碘仿反應 丙酮與乙醇、乙醛一樣能發生碘仿反應。 三、器材 試管、燒杯、量筒、滴管 四、藥品 1、正丁醛：簡稱丁醛，結構式CH3CH2CH2CHO。無色透明有窒息性刺激氣味液體。可燃。微溶於水，與乙醇、乙醚、丙酮、甲苯、乙酸乙酯、油類等多種有機溶劑混溶。對呼吸道粘膜有刺激作用。 2、苯甲醛：（C6H5CHO）為苯的氫被醛基取代後形成的有機化合物。苯甲醛為最簡單的，同時也是工業上最常為使用的芳醛。在室溫下其為無色液體，具有特殊的杏仁氣味。當今苯甲醛主要由甲苯通過不同的途徑製備。 3、丙酮：丙酮也稱作二甲基酮、二甲基甲酮，簡稱二甲酮，或稱醋酮、木酮，是最簡單的酮，為一種有特殊氣味的無色可燃液體。最常見的用途是用作卸除指甲油的去光水，以及油漆的稀釋劑；同時可作為有機溶劑，應用於醫藥、油漆、塑料、火藥、樹脂、橡膠、照相軟片等行業。 4、硝酸銀硝酸銀化學式為AgNO3，白色粉末，是一種可溶性銀鹽，遇光會分解，具有感光性，因此其水溶液常被保存在棕色試劑瓶中。若遇到氯離子，溴離子，碘離子等會發生反應生成不溶於水，不溶於硝酸的氯化銀（白色沉澱），溴化銀（淡黃色沉澱），碘化銀（黃色沉澱）等。因此常被用於檢驗氯離子的存在； Ag+(aq) + Cl?(aq) → AgCl(s) 其溶液由於含有大量銀離子，故氧化性較強，並有一定腐蝕性，醫學上用於腐蝕增生的肉芽組織，稀溶液用於眼部感染的殺菌劑。 5、氫氧化鈉：NaOH，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，因另一名稱caustic soda而在香港稱為哥士的）常溫下是一種白色晶體，具有強腐蝕性。易溶於水，其水溶液呈強鹼性，能使酚酞變紅，使石蕊溶液變藍。 氫氧化鈉是一種極常用的鹼，是化學實驗室的必備藥品之一。它的溶液可以用作洗滌液。 6、氨水：（NH3[aq]）常稱為氫氧化銨，指氨氣的水溶液，有強烈刺鼻氣味，具弱鹼性。 氨水中，氨氣分子發生微弱水解生成氫氧根離子及銨根離子。「氫氧化銨」這個名稱並不十分恰當，只是對氨水溶液中的離子的描述，並無法從溶液中分離出來。 氨的在水中的電離可以表示為： NH3 + H2O NH4+ + OH? 反應的Kb = 1.8×10?5。1M氨水的pH值為11.63，大約有0.42%的NH3變為NH4+。 氨水是實驗室中氨的常用來源。它可與含銅(II)離子的溶液作用生成深藍色的配合物，也可用於配置銀氨溶液等分析化學試劑 7、斐林試劑：也稱斐林試液、菲林試劑，是一個常用的分析化學試劑。斐林試劑主要用於區分可溶於水的醛和酮。醛由於具有還原性，在與斐林試劑混合併共熱後，試劑中的銅(II)與酒石酸根的配離子可以被它所還原，生成磚紅色的氧化亞銅(Cu2O)沉澱，同時醛被氧化為羧酸。除α-羥基酮和某些酮糖外，