第八讲饮食与养生.ppt

一：中医理论 中药： 上中下品 二：养生贴士 “五谷为养”中的“五谷”是：粳米、小豆、麦、大豆、黄黍等谷物。所谓“五谷为养”，是以五谷为维持生命机体的基本食物或基本营养。 “五果为助”中的“五果”是：枣、李、杏、栗、桃等果品。所谓“五果为助”，是以五果为生命机体营养的补助。 “五畜为益”中的“五畜”是：牛、羊、狗、猪、鸡等畜禽。所谓“五畜为益”，是以五畜为生命机体营养的补益。 “五菜为充”中的“五菜”是：葵、藿、薤、葱、韭等蔬菜。所谓“五菜为充”，是以五菜为生命机体营养的补充。 第八讲 饮食与养生 * * * 炒米 骨 耳 恐 咸 冬 肾 皮毛 鼻 悲 辛 秋 肺 肉 口 忧思 甘 四季 脾 心脉 舌 喜 苦 夏 心 筋 目 怒 酸 春 肝 在身 开窍 情志 五味 五季 五脏 肾，骨骼为人身之支架。骨依赖骨髓的营养。骨髓由肾精所化生， 肝：抽搐等症状的病证就是：肝风内动，那么中医看开药则根据病因：肝肾精血亏虚 所引起的 《素问》：“脾主肌肉。”脾好则肌肉丰盈而有活力。反之：肌肉痿缩不用。 其华在爪 藏血 保持全身气机疏通畅达，通而不滞，散而不郁。 肝，血之存库 主疏泄 怒则伤肝 开窍于目 肝阴不足→两目干涩 肝阳不足→视物不清 在志为怒 两目干涩，流泪增多或目眵 肝脏 在液为泪 指甲薄而软，易脆裂，枯而无光，甚至变形。 在体合筋 血不养筋，关节活动不利，易于疲劳手足震颤。橘络 心 主血脉 心血亏虚：心慌、面色无华。 心血淤阻：心闷痛、面色灰暗。 主神明 出现失眠、多梦、神志不宁或反应迟钝、健忘、精神萎靡等。 动则汗多 在窍为舌 心脉亏损：舌面皱折、裂痕。 心火上炎：舌尖鲜红。 心血淤阻：舌质紫斑。 心神失常：舌卷、舌强直、舌歪、言语有障碍。 在 液 为 汗 口液分泌增多，流涎。 主运化 运化失调：腹胀，食欲不振， 思虑过度 脾 在窍为口 脾运失健：口淡无味， 湿热困脾：口臭 其华在唇 脾运失健：唇色淡白；健脾 脾火上炎：唇色血红； 湿热困脾：唇燥褪皮； 在志为思 在液为涎 肺 鼻塞、呼吸短促、咳痰、咳嗽、气喘，呼吸 皮肤发炎，痤疮粉刺，肤质差，疤痕难消等肤质问题。 肺气失宣→鼻塞流涕， 嗅觉失灵， 慢性鼻炎， 过敏性鼻炎 肺热→鼻塞，涕黄浊， 嗅觉减退 肺燥→鼻腔干燥 肺寒→鼻流清涕 开窍于鼻 在液为涕 过悲则伤肺 在体合皮 其华在毛 在 志 为 悲 呼吸 肾——先天之本，百病之源 体液代谢异常，甚至水肿 腿软无力， “齿为骨之余”：小儿牙齿生长缓慢，成人牙齿早脱 “发为血之余”：头发枯槁、泛黄，发质差，易断裂分叉，早脱早白 唾为肾精所化生 在志为恐 在体为骨， 主骨生髓， 其华在发 开窍于耳 肾精不足：听力减退、耳鸣、耳聋、耳炎症 肾精亏损：生殖机能减退， 藏精， 主生长 发育和 生殖 主水 在 液 为 唾 不时不吃，提倡吃应季的食物； 要慎重食用反季节蔬菜，饮食不能标新立异； 一种蔬菜、一种谷类，只有到那个时令，到那种最饱满状态的时候，才是最佳的； 《食之味》中告诫我们，大蒜在四月、八月食之伤神；韭菜春食香，益人，夏食臭，五月食之昏人乏力。 饮食养生原则——天人相应 豆苗 甘蔗 韮菜 豌豆 草莓 芹菜 春 青枣 樱桃 饮食养生原则——天人相应 梨 潺菜 冬瓜 苋菜 蕹菜 桃子 西瓜 夏 芥菜 饮食养生原则——天人相应 猕猴桃 莲藕 秋 葡萄 芋头 豇豆 黄瓜 菠菜 木瓜 芥兰 萝卜 桔子 生菜 大白菜 绍菜 菜心 西洋菜 冬 饮食养生原则——天人相应 肉类——总原则：越小的东西越好，海洋的比陆地的好。 动物越小蛋白越好。 美国《时代》杂志公布了现代人１０种最佳营养食品， 西红柿：减少罹患前列腺癌的机率。 菠菜：防止患血管方面的疾病。 果仁：预防心脏病的最佳食品。 菜花：富含胡萝卜素及维他命Ｃ，长期食用可以减少罹患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。 燕麦：可降低胆固醇与血压。 三文鱼：可防止血管阻塞及防患老年痴呆症等疾病。 大蒜：可以降低胆固醇，并具有杀菌作用。 蓝莓：抗氧化剂含量极高，除可以预防心脏病和癌症外，还能增进脑力。 　绿茶：可以预防癌症及减少患心脏病的机率。 　　　 不能凉