生物产品中功能性微生物的检验标准征求意见稿-中国标准化研究院.doc

《生物产品中功能性微生物的检验》 (征求意见稿) 编制说明 一、任务来源、主要参加单位 本标准是依据国家标准化管理委员会“关于下达2015年第三批国家标准制修订计划的通知”制定的，计划编号为201540763-T-424。本标准由中国标准化院归口。本标准主要起草单位有河北省食品检验研究院、浙江工商大学、中国标准化研究院、中国水产科学研究院黄海水产研究所等。 二、标准编制原则 本标准遵循GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》和GB/T20001.4-2001《标准编写规则 第4部分：化学分析方法》的编写规则。 三、标准制定的背景及意义 生物产品是指应用传统技术或现代生物技术制备的，利用其中微生物发挥作用的相关产品。生物产品在在农林种植、畜禽养殖、水产养殖和环境保护等方面的应用越来越广泛。植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌、产朊假丝酵母和酿酒酵母是重要的功能性微生物。目前我国针对生物产品中功能性微生物菌种的定性和定量检测方法标准缺失，给政府的监管带来困难，同时也无法鉴别产品质量，不利于企业发展和行业监管。 常规的微生物鉴定以生理生化鉴定为主，要准确确定一种菌株通常要进行大量的鉴定实验，且实验过程中易出现结果不易判定的情况，影响鉴定结果。近年来，随着分子生物学的发展，给菌种鉴定带来了便利。利用核糖体RNA（原核生物16s