家常菜谱大全妈妈必备.doc

醋溜白菜的做法详细介绍 菜系及功效： HYPERLINK /CaiXi/JiaChangCai/ 家常菜谱 醋溜白菜的制作材料： 主料： HYPERLINK /YuanLiao/e1ae1f4d5b20f561.htm \t _blank 卷心菜750 克辅料：葱花3 克,干辣椒节4 克, HYPERLINK /YuanLiao/711ee2d53a641679.htm \t _blank 花椒2 克调料：猪油60 克, HYPERLINK /YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm \t _blank 盐8 克, HYPERLINK /YuanLiao/18455ca7f53f4488.htm \t _blank 白糖60 克, HYPERLINK /YuanLiao/aad8df79ff6805df.htm \t _blank 味精4 克, HYPERLINK /YuanLiao/6848f3b059ef8ade.htm \t _blank 香醋3 克,湿淀粉5 克 醋溜白菜的特色： 特点：色泽银红，酸甜辣香。功效：润肠通便。 教您醋溜白菜怎么做，如何做醋溜白菜才好吃 1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。 2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。 3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。 蘑菇炒肉的做法详细介绍 菜系及功效： HYPERLINK /CaiXi/JiaChangCai/ 家常菜谱 HYPERLINK /CaiXi/QiXueShuangBu/ 气血双补食谱 HYPERLINK /CaiXi/ZiYin/ 滋阴食谱 HYPERLINK /CaiXi/JianPiKaiWei/ 健脾开胃食谱 HYPERLINK /CaiXi/YingYangBuLiang/ 营养不良食谱 口味： HYPERLINK /s/CaiPu-KouWei/WeiLa/ \t _blank 微辣??????工艺： HYPERLINK /s/CaiPu-GongYi/Chao/ \t _blank 炒 蘑菇炒肉的制作材料： 主料： HYPERLINK /YuanLiao/c047f0fd0f556a3b.htm \t _blank 口蘑200克, HYPERLINK /YuanLiao/7f45dcc072a88061.htm \t _blank 猪肉(瘦)200克辅料：辣椒(红,尖)25克, HYPERLINK /YuanLiao/c869e53230df6564.htm \t _blank 鸡蛋清30克调料： HYPERLINK /YuanLiao/c5dc63e3d4db3506.htm \t _blank 淀粉(玉米)10克, HYPERLINK /YuanLiao/8e2e3af2ee6196db.htm \t _blank 大蒜（白皮）5克, HYPERLINK /YuanLiao/157f17e0c791bf37.htm \t _blank 姜5克, HYPERLINK /YuanLiao/7ff359267956dfb6.htm \t _blank 盐3克, HYPERLINK /YuanLiao/f5629ddb3cda7f4e.htm \t _blank 植物油25克 蘑菇炒肉的特色： 味道鲜香，口感滑嫩。 教您蘑菇炒肉怎么做，如何做蘑菇炒肉才好吃 1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制； 2. 口蘑洗净；红辣椒切丁，蒜切成片；葱、姜切成丝； 3.锅放少许油烧热，下肉片炒至变色，出锅待用； 4. 锅里放入余下的油烧热，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，有香味时倒入口蘑翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。 5. 蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，加入红辣椒，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。 蒜蓉油麦菜的做法详细介绍 菜系及功效： HYPERLINK /CaiXi/JiaChangCai/ 家常菜谱 蒜蓉油麦菜的制作材料： 主料：油麦菜适量,大蒜, HYPERLINK /YuanLiao/fb27559cc5b6916c.htm \t _blank 葱,蚝油（没有的话可以用老抽代替）。 教您蒜蓉油麦菜怎么做，如何做蒜蓉油麦菜才好吃 蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下油麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老抽，加的量一定不能太多），翻炒，待油麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。 酸菜鱼的做法详细介绍 菜系及功效： HYPE