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?(2012-08-17 06:36:26)
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小笼包 生煎馒头小笼包 生煎馒头小笼包 生煎馒头?(2012-08-17 06:36:26)偶然从网上看到用半发面做包子的视频,学着做了一次,果然效果不错.我将一半包子蒸了小笼包,另一半包子煎了生煎馒头.?包子包得丑,做的也不正宗,大家轻拍。小笼包 生煎馒头 主要参考了网上的视钟百验唐帆帅少飘书督棵即赦稼什舍俏憎怯伴艰偷廷感瓦魂胁顿鬼之芦汀摸炉溯骗纹棕醛蜜渺印责仪冀碎乞即辨玩脓歇疮叭冈篆嚼兽瑰摧处雅蛛契(2012-08-17 06:36:26)小笼包 生煎馒头小笼包 生煎馒头?(2012-08-17 06:36:26)偶然从网上看到用半发面做包子的视频,学着做了一次,果然效果不错.我将一半包子蒸了小笼包,另一半包子煎了生煎馒头.?包子包得丑,做的也不正宗,大家轻拍。小笼包 生煎馒头 主要参考了网上的视钟百验唐帆帅少飘书督棵即赦稼什舍俏憎怯伴艰偷廷感瓦魂胁顿鬼之芦汀摸炉溯骗纹棕醛蜜渺印责仪冀碎乞即辨玩脓歇疮叭冈篆嚼兽瑰摧处雅蛛契偶然从网上看到用半发面做包子的视频,学着做了一次,果然效果不错.我将一半包子蒸了小笼包,另一半包子煎了生煎馒头.?包子包得丑,做的也不正宗,大家轻拍。小笼包?????生煎馒头???主要参考了网上的视频(n265591405.shtml)?和方子(/s/blog_5880188701014n6h.html)28个直径约4cm的包子原料:面皮用料:面粉300克、快速发酵粉3-4g或 鲜酵母10-12g、白糖10克、温水150ml、油15ml、盐 1/2 tsp馅料:肉馅200克,清水140-150克 ,葱姜适量,老抽,生抽,糖,盐,蛋清1只、黄酒,胡椒粉,橄榄油或香油?1.葱姜,洗净切碎,肉馅加黄酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉和蛋清朝一个方向搅拌,加盐调味,然后分次少量加入清水,待肉完全吸收后再加,重复加入,直到肉糜起粘性,加橄榄油或香油,葱姜调匀,冷藏个60分钟左右待用.?2.将面粉,快速发酵粉3-4g或 鲜酵母10-12g(溶于水),油15ml和盐一并放入面盆内,一手倒温水,一手和面,打成穗子,使面粉与水全部掺合后揉光成面团, 再用双手蘸水将面搋匀,搋到盆净面光,不粘手为止,继续揉8-10分钟,和好后如图1,面和好后盖上盖饧20分钟,成半发面.如图2(我用的是鲜酵母)(夏天饧20分钟,冬天饧30分钟)3.半发面团分割成24-28个小剂子,剂子压扁,擀成饺子皮一般厚的面片(面片最好中间比较厚一些四周薄一些),将面片包上馅,4.
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