有机茶进行深加工项目茶多酚可行性研究报告.doc

利用有机茶进行深加工项目茶多酚 可行性研究报告 2003年8月 目 录 1．项目背景和意义 2．工艺流程 3．质量指标及质量监控方法 4．主要设备清单 5．投资预测 6．厂址方案及企业组织 7．环境保护 8．资金筹措及建设计划 9．财务分析 10．后续项目 项目背景和意义 我国是茶叶生产大国，茶树种植面积约占全球的四成，茶叶资源非常丰富，年产茶叶超过70万吨。在当前国际市场茶叶供给过剩，国内产量持续增长，而出口形势又十分严峻的情况下，茶多酚带给茶叶加工企业的效益无疑将十分诱人。茶多酚是茶叶中儿茶素类、黄酮及黄酮醇类、酚酸及缩酚酸类和花色素类化合物的总称，约占茶叶干重的15%~25%，且粗老茶叶中茶多酚含量高于幼嫩茶，低档茶，茶梗，茶末等下脚料以及杀青叶中均可含10％左右的茶多酚，充分而有效地利用这一资源优势，深度开发优质和高附加值的茶多酚产品，经济效益十分显著，应用和开发领域也十分广阔。 研究证明，茶多酚是一种高效的抗氧化剂和自由基清除剂，具有抗疲劳、抗衰老、抗病毒(包括艾滋病病毒)、抗癌、抗辐射、抗菌及杀菌、降血脂、等多种功效，在医疗保健品、糕点及乳制品、饮料生产、水果和蔬菜保鲜、肉制品杀菌保质、延长油脂贮藏期、化妆品及日用化学品中都有广泛应用： （1） 作食品天然抗氧在抗氧性、安全性或使用成本，茶多酚均明在市上已泛使用的合成抗氧BHA、BHT、TBHQ、PG以及VE、VC等。 （2）作食品其他添加：多料已充分表明了茶多酚在清除活性氧和自由基、抗菌活性、除臭、天然色素防褪色等方面有著效果，同有抗衰老和增免疫功能的作用。因此，茶多酚可以泛用食品作良的保、、防褪色。 作化品和日用化品的良添加：除上述特性外，茶多酚有以下著效果：有很的抗菌作用（包括皮病菌和口腔病菌）和抑作用（如透明酸、酪氨酸、突球菌的葡萄糖移、α-等），所以，它可防治皮病、皮效、去皮色素、防、斑、牙周炎和口臭等。同，它可以防止太光皮的害，防化致癌物及紫外β光的皮癌。另外，它有防和抗衰老的功能，可以去垢膩，皮和的臭去味，去屑等作用。因此，茶多酚可以作一良添加泛用化品上作抗氧、保、防、皮、防幅射、防及特殊化品添加等，以及用日用化品上，如浴皂、浴液、洗、洗、牙、牙粉、漱口、防口臭等，增加些品的功能和提高品的品位。在上的作用：在去十年中，已表了百篇文和大的研究均表明了茶多酚下列疾病有的防治效果：降血、抗血凝、降血脂、減肥、防治粥硬化和血栓形成等心血管病、降血糖、防治糖尿病、菌抗病毒；防治胃道、呼吸道、流感等疾病；防治肝炎、脂肪肝、抗衰老和增強免疫能；健、防治牙周炎、防、消臭解毒等效。可以作上述疾病患者的助品和保健品的原料。目前市场价格：茶多酚含量95％每公斤市场价格700-800元；80％每公斤为400元；60％每公斤300元目前，我国已建和在建的茶多酚工厂总计约有三、四十家，但真正具有市场竞争力（产品质量、规模、成本和效益）的只有三、四家。其主要原因在于现有工厂全部采用的是传统的溶剂提取法及沉淀分离，没有高新技术手段，产品的颜色、纯度、溶剂残留和咖啡因含量方面不能满足日益提高的国内外客商的要求，尤其是由于工艺中使用大量易燃易爆的有机溶剂，有的甚至使用有毒害的氯仿等溶剂，造成安全性差，质量差和综合成本高，在食品添加剂行业价格无法与一些合成的抗氧剂竞争，在医药行业纯度满足不了应有的要求。而这些问题是不能用现有的传统工艺解决的。 质量指标 理化指标： 茶多酚得率10%， 茶多酚得率(%)=WT1/WT0(1-C)×100% 式中：WT1——茶多酚质量,g；WT0——茶叶质量,g；C——茶叶含水率,%。 提取率95% 茶多酚纯度95.0％，量70%-80%1%，咖啡碱含量的测定方法：QB2154-95。 水份＜％， 提取罐 3M3 4 不锈钢,R=0.7m，H=2.2m 真空浓缩仪 1000kg/hr 6 带乙醇回收装置 板框过滤机 7500kg/hr 10 吸附柱 6M3 30 耐压5kg/cm2，R=0.8m，H=3m 贮罐 10M3 20 20 M3 10 50 M3 20 水处理设备 1 生产能力15吨/小时 冷冻干燥机 2 生产能力25kg/hr 公用部分 配电系统 400kw 1 废水处理系统 1 供气系统 2吨锅炉 1 工业泵、管件等 若干 投资预测 (1)主要设备投资 提取罐： 15万元 贮罐： 450万元 真空浓缩仪：