2016年方便食品加工工程技术研究中心建设项目可行性研究报告.doc

可行性研究报告 方便食品加工工程技术研究中心建设项目 2011-9-18 目 录 一、建设本工程技术研究中心的目的和意义 3 1、本技术领域在行业发展中的地位和作用 3 2、建设本工程技术研究中心的必要性 3 3、建设本工程技术研究中心的可行性 5 4、本工程技术研究中心对行业进步的带动作用 6 二、国内外发展趋势及国内、省内需求状况 8 1、国内外技术发展水平与差距 8 2、国内需求状况 9 3、省内需求状况 10 4、本技术领域的成果及分布状况 11 5、国内从事本技术领域研究、开发和设计等的优势单位及水平比较 12 三、依托单位已具备的基本条件 14 1、依托单位基本概况 14 2、科研成果 17 3、科研队伍情况 18 4、科研条件平台建设 21 5、科研投入和经济实力 22 6、主要合作单位情况 22 四、工程技术研究中心的主要目标和任务 23 1、总体目标 23 2、近期目标 23 3、远期目标 26 4、主要任务 27 五、建设工程技术研究中心的总体设计和结构布局 30 1、中心的运行机制 30 2、机构设置 34 3、人员配备情况 34 4、已有仪器设备清单及总值 37 六、建设方案 39 1、实施方案概述 39 2、规划和计划 39 3、工作班子及实施方案负责人、财务负责人、姓名及职务(职称) 40 4、新增仪器设备清单及经费概算 40 七、资金计划 42 一、建设本工程技术研究中心的目的和意义 1、本技术领域在行业发展中的地位和作用 　　小麦是我省的主要农产品，2007年我省小麦产量达2800多万吨，位居全国第一，占全国小麦总产量的28.6%，相当于位居第二、第三的山东省和河北省小麦产量的总和。同时，我省小麦精深加工也处于全国的前列，如XX面粉加工企业达400多家，年实际加工能力1500多万吨，约占全国总产量的20%。XX省的方便面产量占全国总产量的35%左右、挂面产量占全国总量的50～60%。目前，我省已经成为全国最大的面粉、挂面和方便面等小麦类方便食品的生产基地。 挂面和方便面等小麦类方便食品产业的发展极大地促进了我省小麦生产区域化种植、规模化生产、产业化经营，增加了我省小麦产业的附加值，提升了我省小麦品牌经济在全国的影响力。XX已成为全国最大的小麦生产基地和优质小麦生产基地，并形成了规模庞大的小麦产业经济链，保障了我省食品工业的快速发展。自2007年，我省食品工业产值达到2785亿元，占全省GDP的15%，并超过广东，跃入全国食品工业综合实力第二位，其中挂面和方便面等方便食品产业化发展和规模化经营的贡献功不可没。 组建“XX省方便食品加工工程技术研究中心”，立足于上规模的方便面生产龙头企业，采取产学研结合的模式，目的是为了加大小麦制粉和小麦方便食品生产关键技术研究与创新产品的开发力度，加强科技成果向生产力转化，增强我省挂面、方便面等小麦类方便食品产业的竞争能力，推动我省食品工业及相关产业快速、健康、可持续发展。 2、建设本工程技术研究中心的必要性 按照“十一五”食品行业规划的目标，到2010年，XX省规模以上食品工业企业销售收入将达到2500亿元以上，粮食加工能力、油料加工能力、肉类加工能力、奶加工能力、果蔬加工能力将分别达到3200万吨、500万吨、500万吨、200万吨、600万吨。?未来5年，食品业将围绕小专用面粉面制品深加工产品链；畜禽—屠宰加工—肉制品精深加工产品链，重点建设粮食和畜禽两大加工基地。进一步发挥XX省全国优质小麦生产基地、玉米主产地的优势，实现粮食加工品种多样化、系列化、专用化，提升粮食深加工基地的集约化水平XX工业大学是原国家粮食部所属最早的一所本科院校作为全国粮食、油脂与植物蛋白、食品工程教育科研的最高学府，人才知识密集，技术力量雄厚，梯队结构合理，学科门类齐全，仪器设备先进，是一所以粮油食品为特色，多学科协调发展的教学研究型大学。粮食油脂与植物蛋白工程、农产品贮藏与加工工程、食品科学为XX省重点学科。重视教学研究基地的建设谷物科学与工业实验室群已具国内领先地位并步入国际先进水平。 二、国内外发展趋势及国内、省内需求状况 1、国内外技术发展水平与差距 “安全、健康、美味、方便”是二十一世纪食品工业发展的基本要求，对于作为主食的小麦类方便食品工业发展更是如此。要做好这一点，则必须打通小麦种植、面粉加工及面制品生产以及精深加工产业链，加速主食食品的新型工业化，增强对副产品的综合利用。 国家粮油信息中心数据：我国近两年小麦产量稳定在9400万吨左右，食用消费超过1亿吨以上，其中商品面粉年产量为3000万吨左右，这部分面粉主要供大中城市居民食用和加工食品的原料，占面粉总量的36%。市场对面粉产品的需求是多元化的，目前的市场是一个专用面粉